가나슈 크림은 모든 초콜릿 애호가들의 입맛에 최고의 즐거움을 선사합니다.
이 달콤한 크림은 만들기가 매우 쉽고 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 프로스팅, 초콜릿 크림, 초콜릿 소스, 프랄린이나 초콜릿 트러플 충전재로 사용하거나 커피, 계피 또는 민트로 맛을 낸 후 충전재로 사용할 수 있습니다. 구운 케이크 껍질의 경우 인스턴트 초콜릿 케이크를 얻으십시오.
초콜릿 가나슈
재료
- 원하는 하드 초콜릿 250g
- 전지 크림 250ml
지침
- 날카로운 칼로 초콜릿을 잘게 자르십시오. 조각이 작을수록 초콜릿이 더 빠르고 균일하게 녹습니다.
- 잘게 썬 초콜릿을 그릇에 담고 저온의 증기로 녹여주세요.
- 냄비에 크림을 끓입니다. 뜨거운 크림을 녹인 초콜릿에 붓고 혼합물이 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 냉장고에 1시간 정도 넣어두세요.
- 다음으로, 전기 믹서로 가나슈의 양이 두 배가 될 때까지 약 10분 동안 치대줍니다.
- 식힌 후에는 필요할 때까지 냉장고에 보관하세요.
