甘纳许奶油是所有巧克力爱好者味觉的终极享受。
这种甜奶油非常容易制作，可以有多种用途：作为糖霜、巧克力奶油、巧克力酱、果仁糖或巧克力松露的馅料，或者您可以用咖啡、肉桂或薄荷调味，然后将其用作馅料用于烘焙蛋糕皮，以获得速溶巧克力蛋糕。
巧克力甘纳许
组成部分
- 250 克 您选择的硬巧克力
- 250 毫升 全脂奶油
方向
- 用锋利的刀将巧克力切碎；块越小，巧克力融化得越快、越均匀。
- 将切碎的巧克力放入碗中，用低温蒸汽将其融化。
- 将奶油放入平底锅中煮沸。将热奶油倒入融化的巧克力中，不断搅拌直至混合物变得光滑。将其放入冰箱约一个小时。
- 接下来，用电动搅拌机搅拌甘纳许，直至体积加倍 - 大约 10 分钟。
- 冷却后，将其存放在冰箱中直至需要时为止。
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