음식을 다시 데우는 것이 정말 좋은 경우는 언제이고, 위험할 수 있는 경우는 언제일까요?
요리
핫초콜릿은 단순히 우유에 코코아를 넣은 것 이상의 의미를 지닙니다. 오랜 역사를 가진 전통 음료로서 수세기에 걸쳐 발전하고 완성되어 왔습니다.
고기는 구워졌지만, 맛이 제대로 나지 않습니다. 고기가 상했거나 양념이 부족해서가 아니라, 고기를 팬에 넣기 전에 하는 작은 습관 때문입니다. 고기를 구울 때 연기가 나면, 고기를 굽는 게 아니라 태우고 있는 겁니다.
모든 단계를 따라했는데도 페이스트리가 잘 만들어지지 않았나요? 반죽이 너무 딱딱하거나 페이스트리가 너무 촘촘한가요? 혹시 밀가루 선택이 잘못된 건 아닐까요? 일반 밀가루와 정제 밀가루 중 어떤 것을 사용해야 할까요?
밥은 저절로 뭉쳐지지 않아요. 항상 조리 과정에서 뭔가 잘못되는 거죠. 물이나 열, 아니면 타이밍이 안 맞았을 수도 있고요. 하지만 단 하나의 재료만 바꿔도 괜찮아요. 복잡한 방법도, 요리에 대한 잘못된 상식도 필요 없어요.
나무 숟가락은 부엌에서 거의 눈에 띄지 않게 존재하는 물건 중 하나입니다. 특별히 주목받지도 않고, 눈에 띄지도 않지만, 언제나 손이 닿는 곳에 있습니다. 그 단순함 속에 따뜻함, 가정적인 분위기, 그리고 전통이라는 생각이 담겨 있는 동시에, 놀랍도록 현대적인 질문을 던지기도 합니다. 무균 표면, 첨단 소재, 그리고 끊임없는 위생 강조가 만연한 시대에 나무 숟가락이 여전히 적합한 선택일까요? 바로 이러한 감정과 이성의 대조 속에 나무 숟가락의 매력과 딜레마가 자리 잡고 있습니다.
연휴의 향기를 음료에 담아내는 방법은 무엇일까요? 흔히 마시는 뱅쇼나 핫초콜릿과는 다른, 특별한 음료는 어떨까요? 진저브레드 크림 칵테일은 어떠세요?
12월 모임 문화가 바뀌고 있습니다. 건강상의 이유, 라이프스타일 변화, 또는 단순히 술 없이도 파티를 즐길 수 있다는 사실을 깨달았기 때문에 점점 더 많은 사람들이 술을 멀리하고 있습니다. 바로 이런 흐름 속에서 무알코올 펀치가 등장했습니다. 와인처럼 보이고, 크리스마스 향기가 나며, 연휴 분위기를 물씬 풍기는 음료입니다.
계피와 정향 향이 마치 연말연시 축제 분위기를 떠올리게 한다면, 당신은 좋은 사람들과 함께하고 있는 것입니다. 최근 몇 년 동안 연말연시 저녁을 장악하고 있는 새로운 클래식, 바로 무알콜 멀드 와인입니다. 다음 날의 후유증(또는 운전 중에 나쁜 소식) 없이 따뜻한 겨울 음료를 원하는 모든 사람에게 완벽한 선택입니다. 게다가, 제대로 된 맛이라면 누구도 술을 그리워하지 않습니다.
감자를 모양이 망가지거나 너무 익히지 않고 더 짧은 시간에 요리할 수 있을까요? 같은 종류와 비슷한 조리 시간에도 불구하고 어떤 사람들은 질감을 완벽하게 조절하는 반면, 어떤 사람들은 감자가 부서지는 이유는 무엇일까요?
인정하세요. 우리 모두는 금요일 밤이나 잠 못 이룬 밤, 딱 한 단어만 떠오르는 그런 약해지는 순간을 겪습니다. 바로 케밥이죠. 하지만 네온 불빛 아래서 의심스러운 올빼미족들과 줄을 서서 기다리는 대신, 틱톡은 인터넷을 강타한 해결책을 제시합니다. 바로 수제 케밥이죠. 오븐에서 일어나는 혁명을 기대하세요.
티라미수 레시피가 다 똑같다고 생각한다면, 커피 한 잔, 마스카포네 치즈 한 잔, 향수 한 잔이면 충분하다고 생각하시나요? 제이미 올리버가 당신의 생각을 부드럽게, 하지만 단호하게 증명해 보일 겁니다. 그의 레시피는 올해 인터넷에서 큰 화제를 모았습니다. 마치 이탈리아 트라토리아에서 갓 나온 듯한 향과 함께, 티라미수를 빠르고 간편하게 만들 수 있는 수준으로 끌어올렸기 때문입니다. 그리고 가장 좋은 점은? 일요일 점심 식사 후 설거지하는 시간보다 훨씬 짧은 시간 안에 완성할 수 있다는 것입니다.