초콜렛 브라우니는 포기할 수 없는 디저트입니다. 특히 솔티드 카라멜과 함께 사용하면 더욱 좋습니다. 소금에 절인 캐러멜을 곁들인 초콜릿 케이크의 레시피를 살펴 보겠습니다.
솔티드 카라멜을 곁들인 초콜릿 브라우니 미각을 위한 진정한 교향곡입니다. 고급 다크 초콜릿은 솔티드 카라멜과 완벽하게 균형을 이루어 더욱 풍미와 깊이를 더해줍니다. 조리법은 간단하고 빠릅니다. 캐러멜 스스로 빠르게 할 수도 있지만, 조금 더 시간을 절약하고 싶다면 이미 구매한 것을 사용해도 됩니다. 부드러운 카라멜 사탕.
솔티드 카라멜을 곁들인 초콜릿 브라우니
재료
- 버터 200g
- 초콜릿 100g(70% 코코아)
- 초콜릿 100g(50% 코코아)
- 소프트 카라멜 캔디 400g
- 굵은 바다소금 1티스푼
- 흑설탕 200g
- 계란 4개
- 일반 밀가루 130g
- 코코아 가루 50g
지침
- 오븐을 180도까지 예열하세요.
- 부드러운 캐러멜 캔디를 찜기나 전자레인지로 녹입니다.
- 23x23cm 정사각형 팬에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 중간 그릇에 버터 200g을 녹입니다. 초콜릿 두 개를 그릇에 담은 후 불에서 그릇을 꺼내고 초콜릿이 녹을 때까지 기다려서 저어주세요.
- 작은 그릇에 녹인 캐러멜 캔디 175g과 바다 소금 1티스푼을 섞습니다.
- 나머지 녹인 캐러멜 사탕을 설탕 200g과 계란 4개와 함께 큰 그릇에 넣고 혼합물이 균일해질 때까지 믹서로 섞습니다. 초콜릿과 버터 혼합물을 넣고 치십시오.
- 다른 그릇에 밀가루 130g, 코코아 가루 50g, 식용소금 약간을 섞은 다음 이를 초콜릿 혼합물에 체로 쳐 넣고 잘 섞습니다.
- 질량의 절반을 모델에 붓고 주걱으로 수평을 맞춥니다.
- 소금에 절인 캐러멜의 절반을 두껍고 균일한 간격으로 5개의 스트립으로 반죽 위에 숟가락으로 얹습니다.
- 나머지 반죽을 숟가락으로 떠서 매끄럽게 만드세요. 단, 캐러멜 줄무늬가 뭉개지지 않도록 주의하세요.
- 첫 번째 층과 마찬가지로 반죽의 최상층에 캐러멜을 펴 바릅니다.
- 25~30분 동안 굽거나 케이크가 부풀고 빵 껍질이 형성되기 시작할 때까지 굽습니다.
- 초콜릿 케이크가 식으면 사각형으로 잘라서 드세요.
