Rezept: Schokoladen-Brownie mit gesalzenem Karamell

Anweisungen

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die weichen Karamellbonbons im Dampfgarer oder in der Mikrowelle schmelzen.
3. Eine quadratische Form (23 x 23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
4. 200 g Butter in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen. Brechen Sie beide Schokoladen in eine Schüssel, nehmen Sie die Schüssel vom Herd und warten Sie, bis die Schokolade geschmolzen und umgerührt ist.
5. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 175 g geschmolzene Karamellbonbons und einen Teelöffel Meersalz.
6. Den Rest der geschmolzenen Karamellbonbons mit 200 g Zucker und 4 Eiern in eine große Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben und verrühren.
7. In einer anderen Schüssel 130 g Mehl, 50 g Kakaopulver und eine gute Prise Speisesalz vermischen, dann in die Schokoladenmasse sieben und gut verrühren.
8. Die Hälfte der Masse in das Modell gießen und mit einem Spachtel glätten.
9. Die Hälfte des gesalzenen Karamells in fünf dicken, gleichmäßig verteilten Streifen auf den Teig geben.
10. Geben Sie den restlichen Teig hinein und streichen Sie ihn glatt. Achten Sie dabei darauf, die Karamellstreifen nicht zu zerquetschen.
11. Den Karamell auf der obersten Teigschicht verteilen, genau wie auf der ersten Schicht.
12. 25 bis 30 Minuten backen oder bis der Kuchen aufgegangen ist und sich eine Kruste zu bilden beginnt.
13. Wenn der Schokoladenkuchen abgekühlt ist, in Quadrate schneiden und servieren.