Le brownie au chocolat est un dessert auquel on ne peut pas renoncer. Surtout en combinaison avec du caramel salé. Regardons la recette du gâteau au chocolat au caramel salé.
Brownie au chocolat et caramel au beurre salé est une véritable symphonie pour les papilles. Le chocolat noir fin est parfaitement équilibré avec le caramel salé, ce qui lui donne encore plus de saveur et de profondeur. La recette est simple et rapide. Caramel vous pouvez le faire rapidement vous-même, mais si vous souhaitez gagner un peu plus de temps, vous pouvez utiliser ceux déjà achetés bonbons mous au caramel.
Brownie au chocolat et caramel au beurre salé
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 100 g de chocolat (cacao 70%)
- 100 g de chocolat (cacao 50%)
- 400 g de bonbons mous au caramel
- cuillère à café de gros sel marin
- 200 g de cassonade
- 4 œufs
- 130 g de farine nature
- 50 g de cacao en poudre
Instructions
- Chauffez le four à 180 degrés.
- Faire fondre les bonbons mous au caramel au cuiseur vapeur ou au micro-ondes.
- Beurrer un moule carré de 23x23 cm et le tapisser de papier sulfurisé.
- Faire fondre 200 g de beurre dans un bol moyen. Cassez les deux chocolats dans un bol, puis retirez le bol du feu et attendez que le chocolat fonde et remuez.
- Dans un petit bol, mélangez 175 g de bonbons au caramel fondu et une cuillère à café de sel marin.
- Mettez le reste des bonbons au caramel fondu dans un grand bol avec 200 g de sucre et 4 œufs et mélangez au batteur jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le mélange chocolat-beurre et battre.
- Dans un autre bol, mélangez 130 g de farine ordinaire, 50 g de cacao en poudre et une bonne pincée de sel de table, puis tamisez le tout dans le mélange chocolaté et mélangez bien.
- Versez la moitié de la masse dans le modèle et nivelez-le avec une spatule.
- Versez la moitié du caramel au beurre salé sur la pâte en 5 bandes épaisses et régulièrement espacées.
- Versez le reste de la pâte et lissez-la, mais veillez à ne pas écraser les traces de caramel.
- Étalez le caramel sur la couche supérieure de pâte, tout comme la première couche.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ait levé et que la croûte commence à se former.
- Une fois le gâteau au chocolat refroidi, coupez-le en carrés et servez.
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