날카로운 칼과 무딘 칼의 주요 차이점은 전자는 재료를 부드럽게 자르는 반면 후자는 절단 시 세포벽을 손상시켜 결과적으로 재료의 구조와 맛이 변한다는 것입니다. 따라서 일본 칼을 선택하고 관리하는 것은 요리의 중요한 부분입니다.
일본 칼 최고의 요리사들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다. 그리고 요리는 가정 주방에서도 진정한 사교 행사가 되었기 때문에 절묘한 요리 후에 일본 칼 국내 요리 "전문가"도 개입합니다.
Shun 또는 계절의 본질
일식 하이라이트 제철 식재료의 소중함과 아름다움, 매우 특별한 용어가 있습니다 – 피하다. Shun은 계절의 정수이며 지역 및 계절에 따라 즐길 수 있는 음식이며 이러한 요리의 준비는 높은 평가를 받고 수요가 많습니다. 신선하고 질 좋은 제철 식재료 준비는 물론 우리는 일본 칼이 필요합니다, 너무 날카롭고 정밀하여 재료의 세포벽을 손상시키지 않아 준비된 요리의 품질, 맛, 외관을 저하시킵니다. 일본인에게 날카로움은 전통적으로 맛과 신선도의 개념과 일치하므로 일상적인 칼 관리는 칼의 날카로움을 유지하고 결과적으로 음식의 품질을 유지하는 단일 목표를 달성하는 데 기반을 둡니다. 극도로 예리한 절단만이 세포의 육즙 성분의 분비를 감소시켜 신선도와 맛에 영향을 미치지 않습니다.
요리 르네상스
오늘날 우리는 적절한 액세서리 없이 부엌에서 일하는 것을 상상할 수 없습니다. 요리는 더 이상 온 가족을 위해 음식을 준비하는 소란스러움을 의미하지 않으며 재미있고 사교적인 활동이 되고 있습니다. 최근에 우리는 집에서 음식을 준비하는 르네상스를 목격했습니다. 일본어 주방용품 사은품. 진정으로 요리를 사랑하는 사람들과 그렇게 되고자 하는 사람들은 최고의 도구를 요구합니다.
선물로 부엌칼
부엌 칼은 확실히 모든 부엌의 기초입니다. 그렇다면 왜 일본식 주방을 선택해야 할까요? 칼을 선물로?
- 받는 사람은 매일 사용합니다. 그것의 우수한 기능은 당신을 생각나게 할 것입니다.
- 사랑하는 사람이 요리, 더 나은 맛, 더 아름답게 디자인된 재료를 즐기기를 원합니다.
- 최고 품질의 수공예품이며 수백 년 된 일본 전통의 일부이기 때문입니다.
평생을 위한 선물
끝이 뾰족한 칼날은 때때로 왕들 사이의 전쟁의 표시라고 일컬어지므로 모든 문화권에서 발생하는 미신으로 마무리하겠습니다. 칼날이 그들 사이에 거래된다면 그것은 두 나라 사이의 동맹으로 간주되었습니다. 이러한 이유로 우리는 여전히 예의 관습을 고수합니다. 칼을 줄 때 동전을 동봉합니다., 수신자는 상징적으로 우리에게 반환합니다. 이것으로 우리는 최고의 액세서리에 대한 미신과 현대인의 요구를 만족시킵니다!
