鋭利なナイフと鈍いナイフの主な違いは、前者は食材を滑らかに切りますが、後者は切るときに細胞壁を損傷し、その結果食材の構造が変化し、味が変化することです。したがって、和包丁の選択と手入れは料理において重要な部分です。
和包丁 一流シェフの間で高く評価されています。そして、家庭のキッチンでも料理が本当の社交的なイベントになりつつあるので、素晴らしい料理が登場した後は、 和包丁 家庭料理の「達人」も介入する。
旬や季節のエッセンス
日本料理のハイライト 旬の食材の大切さと美しさ、これには非常に特別な用語があります – 避ける。旬は季節のエッセンスであり、その土地の旬の食材を楽しむことができ、そのような料理を作ることは高く評価され、求められています。新鮮で上質な季節の食材の調理にはもちろん、 日本刀が必要です非常に鋭く正確であるため、食材の細胞壁を損傷せず、調理済みの料理の品質、味、外観を損なうことはありません。日本人にとって、切れ味は伝統的に味や鮮度の概念と一致しているため、毎日の包丁の手入れは、包丁の切れ味を維持し、ひいては食品の品質を維持するという単一の目標を達成することに基づいています。非常に鋭利なカットのみで細胞のジューシー成分の分泌が抑えられるため、鮮度や味に影響を与えません。
料理のルネッサンス
今日、家庭でもプロでも、適切なアクセサリーなしでキッチンで作業することは想像できません。料理はもはや家族全員のために食事を準備することに大騒ぎすることを意味するものではなく、楽しくて社交的な活動になりつつあります（またはなりつつあります）。最近、私たちは家庭での食事の準備が復活しているのを目の当たりにしています。 日本語 キッチン用品 心のこもった贈り物。本当に料理を愛する人、そしてそうなりたい人は、最高の道具を求めます。
包丁をプレゼント
包丁は間違いなくあらゆるキッチンの基礎です。では、なぜ日本のキッチンを選ぶのでしょうか？ ナイフをプレゼントとして?
- 受け取った人は日常的にそれを使用します。その優れた機能はあなたを思い出させます。
- 愛する人たちに料理、より良い味、より美しくデザインされた食材を楽しんでもらいたいと考えています。
- それは最高品質の手作り製品であり、何世紀にもわたる日本の伝統の一部だからです。
一生に一度の贈り物
最後に、あらゆる文化で見られる迷信について話しましょう。尖った刃は王の間の戦争のしるしであると言われることがあるため、贈り物にはふさわしくないというものです。両国間で刃物が取引された場合、それは両国間の同盟であるとみなされました。このため、私たちは今でも「はい」の習慣を守っています。 ナイフを渡すときはコインを同封します、受信者は象徴的に私たちに返します。これにより、迷信と最高のアクセサリーに対する現代のニーズが満たされます。
