Hvem sier at du må gi opp pasta, som er høy i kalorier, når du kan lage zucchini-versjoner som skal være mye sunnere og mer smakfulle? Disse lavkalorioppskriftene vil bli din nye last.
Debatter om pasta er en sunn eller usunn mat, de fikk ingen epilog. Talsmenn for mat med lavt fettinnhold karbohydrater er sikker på å fra kostholdet måtte eliminere OH, på den andre siden ernæringsfysiologer de sier at en diett uten OH er en usunn trend, nei som vi må ha glemt.
Det som setter pasta på listen over «usunne» ingredienser er deres høy glykemisk indeks – det betyr din fordøyes raskt og du er ute etter sulten igjen på veldig kort tid på grunn av et fall i sukkernivået. De skal også ha pasta lite fiber, som ellers anses å ha mange positive egenskaper for kroppen din. Det betyr selvsagt ikke at du skal ekskludere pasta fra kostholdet ditt, sier ernæringsfysiologer. Nøkkelen er balanse, så hva er dine andre måltider i løpet av dagen.
En bolle med pasta vil ikke forandre kroppen din, men hvis det ikke overbeviser deg, kan du lage din egen zucchinipasta, som er lav i kalorier og vil fylle deg i lang tid.
DETTE ER ZUCCHINI PASTA OPPSKRIFTER:
Fajita pasta
Ingredienser
- 2 zucchini (spiralisert)
- 500 g kyllingbryst (kuttet i strimler)
- 2 ss chilipulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- 1 teskje salt
- ⅓ spiseskje pepper
- ¼ kopp olivenolje
- 1 ss hvitløk (hakket)
- 1 hvitløk (kuttet i strimler)
- 1 rød, oransje og grønn paprika (kuttet i strimler)
- lime
Forberedelse
I en liten bolle kombinerer du chili, spisskummen, hvitløkspulver, paprika, salt og pepper. Bland ingrediensene godt.
I en stor bolle kombinerer du hvitløk, løk, paprika og olje. Bland ingrediensene godt og tilsett finhakket hvitløk. Tilsett krydderblandingen du tilberedte til kyllingen og bland alt godt. Hvis du har tid, kan du vente 30 minutter på at kyllingen skal marineres.
Stek ingrediensene i en oppvarmet panne til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene myke. Tilsett zucchinien i ingrediensene, bland godt og sett til side etter to minutters koking. Dryss lime over pastaen og server varm.
Pasta med hvitløk og parmesan
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 115 g kremost
- 3 ss melk
- Parmesanost (tilsett etter smak)
- 4 zucchini (spiralisert)
- salt og pepper
- Cherry tomat
Forberedelse
Smelt smøret i en panne på middels varme på komfyren. Stek hvitløken og tilsett så kremost og melk. Når ingrediensene er kombinert til det blir en saus, tilsett zucchinien og bland alt godt.
Etter noen minutter tilsetter du parmesanen i pastaen og blander alt godt slik at osten smelter og zucchinien mykner. Serveres varm og pynt med cherrytomater.
Pasta med tomatsaus
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 zucchini (spiralisert)
- 1 ts paprikapulver
- 1 hvitløk (finhakket)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 2 kopper knuste tomater (eller hermetisert saus)
- ¼ kopp vann
- ¼ ss fersk timian
- ½ kopp krem
- revet parmesanost
- salt og pepper
Forberedelse
Stek løk og hvitløk i olje i en oppvarmet panne (1 minutt). Mens ingrediensene steker, tilsett paprika, salt og tomater. Hell ingrediensene med vann og bland dem en stund. Tilsett timian, paprika og salt etter behov. Når ingrediensene er godt blandet, tilsett mer fløte.
Tilsett zucchinien i sausen og bland alt godt. Reduser temperaturen på platen og kok pastaen en stund. Server dem lune og strø over parmesanost.
