Grønn te har vært på supermattronen i flere tiår. Vi drikker den når vi vil gå ned i vekt, når vi vil avgifte etter en helg med overdreven nytelse, eller rett og slett fordi vi har lest at det er hemmeligheten bak et langt liv for japanerne.
Grønn te har blitt nesten et statussymbol – hvis du ikke nipper til kaffe på kontoret, holder du sannsynligvis en i hendene en kopp grønn te.
Sannsynligheten er stor for at du lager og drikker den. helt feilOg med det mener vi ikke bare smaken, som kan være for bitter, men det faktum at ved å tilberede den feil, ødelegger du bokstavelig talt de dyrebare antioksidantene som får deg til å drikke den i utgangspunktet.
Ironisk, ikke sant? Du streber etter helse, men i virkeligheten drikker du bare varmt, farget vann som smaker gress.
Kokende vann er døden for katekiner
Vi er vant til tanken om at vann må koke for å lage te. Dette gjelder også for svart te eller urtete, i grønt vel, det er en forbrytelse.
Grønn te er ugjæret, noe som betyr at bladene er ekstremt delikate. Når du heller vann over dem som er 100 grader Celsius, damper du dem bokstavelig talt. Resultatet? Øyeblikkelig ødeleggelse av katekiner, de berømte antioksidantene som er ansvarlige for de fleste helsefordelene.
I tillegg kokende vann fjerner overflødige tanniner, som forårsaker den snerpende, bitre smaken som gjør at mange misliker grønn te i det hele tatt.
Den ideelle temperaturen er mellom 60 og 80 graderHvis du ikke har en smart vannkoker, vent bare noen minutter etter koking før du heller bladene i. Smaksløkene og cellene dine vil takke deg.
Bløtleggingstid er ikke et spørsmål om improvisasjon
En annen stor feil er timing. Folk faller inn i to grupper, de som trekker posen i tre sekunder, og så vidt endrer fargen på vannet, og de som glemmer teen og lar posen ligge i koppen i en halvtime. Begge er feil.
Hvis du trekker teen for kort tid, vil ikke de gunstige stoffene frigjøres. Hvis du trekker den for lenge, vil det frigjøres stoffer som hemmer opptaket av gunstige ingredienser og forårsaker bitterhet.
Den gylne regelen for de fleste grønne teer er mellom to og tre minutterDette er det søte vinduet hvor du får maksimalt med antioksidanter og koffein, men fortsatt beholder en mild, søt smak. Sett en timer på telefonen. Seriøst. Forskjell i smak og effekten mellom «etter følelse» og «etter time» er drastisk.
Det er forbudt å tilsette melk.
Britene himler kanskje med øynene, men vitenskapen er tydelig – melk og grønn te passer ikke sammen. Selv om matcha latte er en enormt populær drikk på Instagram, binder kasein (et protein i melk) seg til teens polyfenoler, noe som gjør dem mindre tilgjengelige for kroppen vår. Dette betyr at det å tilsette den kremete toppingen faktisk nøytraliserer drikkens helsefordeler.
Hvis du virkelig ikke kan klare deg uten den kremete konsistensen eller ønsker å myke opp smaken, kan du bruke urtedrikker, som for eksempel mandel- eller havremelk, som ikke har den samme negative effekten på antioksidantopptaket.
Men den beste grønne teen er fortsatt den som du drikker rent, kanskje med bare noen få dråper sitron, som – i motsetning til melk – faktisk øker opptaket av katekiner.
Du drikker grønn te til feil tid
Grønn te på tom mage? Dårlig idé. Selv om det høres ut som en god detox å starte dagen med, kan tanninene i teen være irriterende for sensitive personer. forårsake kvalme, halsbrann eller magesmerter, ettersom de øker surhetsgraden.
På den annen side, å drikke te umiddelbart etter et måltid Det er heller ikke ideelt, da det kan forstyrre opptaket av jern fra mat. Dette er en spesielt viktig advarsel hvis du er anemisk.
Beste tid for en kopp grønn te er omtrent en time etter et måltid eller som en frittstående drikk mellom måltidene. På denne måten får du et energiboost uten fordøyelsesproblemer og uten risiko for å frata kroppen mineraler fra lunsjen.
Kunstige smaker er en svindel
Butikkhyllene er fulle av grønn te smaksatt med sitron, jasmin, vanilje eller til og med eksotiske frukter. Men vær forsiktig. Mange av disse «smaksatte» teene inneholder kunstige tilsetningsstoffer og sukkerarter, noe som reduserer de naturlige fordelene med selve teen. Hvis du ser en lang liste med ingredienser på emballasjen som du ikke kan uttale, er det bedre å la den stå i hyllen.
Ekte grønn te må lukter som te, ikke godteriVelg en grønn te av høy kvalitet, naturlig eller ren. Hvis du vil ha smak, tilsett den selv – en skive sitron, et stykke ingefær eller et mynteblad vil gjøre underverker uten å ofre helsen din.
Farlig kombinasjon med medisiner
Dette er et poeng som ikke snakkes nok om. Grønn te er ikke bare uskyldig smaksatt vann; det er en kjemisk kompleks drikk som kan påvirker absorpsjonen av legemidlerTanniner og koffein kan endre måten kroppen din metaboliserer visse medisiner på, noe som kan føre til redusert effektivitet av medisiner eller omvendt farlig økt surhetsgrad og bivirkninger.
Hvis du tar noen medisiner resept, skyll dem aldri med grønn te. Bruk alltid rent vann og vent minst en time eller to før du nyter en kopp te. Helse kommer først, og noen ganger kommer naturmidler i konflikt med farmasøytiske.
