Tel-Aviv betyr Spring Hill på hebraisk, men til tross for navnet er det ikke en eneste bakke i byen, så du kan finne en kafé nesten hver 50 meter og du kan ikke gå sulten i byen. Konglomeratet av jødiske immigranter, praktisk talt fra hele kloden, brakte med seg sine språk, kultur, skikker og, selvfølgelig, oppskrifter...