Jobben til en flyvertinne er mye mer enn å simulere riktig bruk av oksygenmaske og servering av mat under flyturen. I stor grad er også flyvertinnene ansvarlige for passasjerenes sikkerhet, så de må være svært kunnskapsrike om flyforløpet og flyet. Derfor er hver flyvertinne inkludert i noen måneders opplæring, der hun får vite all nødvendig informasjon – og noe av det kan sjokkere. Denne gangen avslører flyvertinnene fakta om flyreiser som flyselskapene ikke henger på den store klokken.