Brokkoli falafel er en frisk og nyskapende versjon av en klassisk oppskrift som kombinerer helse og smak i en matbit. Tradisjonell falafel med opprinnelse fra Midtøsten lages vanligvis med kikerter eller bondebønner, men denne oppskriften bringer noe nytt med tilsetning av næringsrik brokkoli. Brokkoli er en utmerket kilde til vitaminer, fiber og antioksidanter, noe som gjør denne falafelen ikke bare deilig, men også ekstremt sunn.