Hedvig Kushner, en elsker av populære smoothies, merket en dag mens hun tilberedte en av de fargerike frukt- og grønnsaksdrikkene at det å lage den var som å blande akkurat den riktige fargenyansen - hvis du tilsetter avokado i blandingen, får du en dempet grønn nyanse, mens jordbær vil være vår flytende frokost som ble knallrosa. Hun gjorde en interessant tanke om til et fargekulinarisk prosjekt, som hun kalte "Pantone Smoothies".