Begynner frokosten å bli kjedelig? Leter du etter noe raskt og uvanlig? Avokadotoast med posjert egg er vår favoritt.
Frokost er ikke bare dagens første måltid – det er et øyeblikk som kan setter tonen for hele dagen. Hvorfor ikke ta det til neste nivå? Prøv avokadotoast med et posjert egg,
Glem klassisk eggerøre eller en rask smoothie. Lag noe som vil skjemme bort smaksløkene dine, fylle kroppen med energi og få deg til å smile.
En morgen full av rike smaker: Avokadotoast med posjert egg
Se for deg et sprøtt, smøraktig stykke brød toppet med et silkemykt lag med moden avokado og gresk yoghurtkrem, krydret med et hint av hvitløk og sitron. Resultatet? En drømmende start på dagen som kombinerer teksturer, farger og dufter til en perfekt helhet.
Avokadotoast med posjert egg
Ingredienser
- Ingredienser til pålegget:
- en halv myk, moden avokado
- 2 spiseskjeer gresk yoghurt
- en klype revet hvitløk
- en og en halv teskje sitronsaft
- salt og nykvernet pepper etter smak For basen:
- en skive tykt surdeigsbrød
- 1 egg
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 20 g unge spinatblader
- en teskje dukkah-krydder
- litt hakket gressløk
- oliven olje
Fremgangsmåte
- Først lager du den kremete pålegget – mos avokadoen med en gaffel i en liten bolle, tilsett yoghurt, hvitløk, sitronsaft og krydder etter smak. Bland til du har en jevn, nesten silkemyk blanding.
- Kok deretter opp vann i en liten kjele og tilsett eddik. Knekk egget forsiktig i en liten kopp, og senk det deretter forsiktig ned i det kokende vannet. Kok i 2,5 til 3 minutter – dette vil holde eggeplommen rennende og hviten fin. I mellomtiden rist en brødskive til den er gyllen og sprø.
- Varm litt olivenolje i en panne, tilsett spinaten og stek den kort – den skal mykne litt, men beholde farge og form.
- Når alt er klart, er det på tide å sette sammen. Smør den ferdiglagde avokadosmøren på det varme brødet, og topp deretter med spinaten. Hell forsiktig av vannet fra det posjerte egget og legg det i midten. Avslutt med en lett skvett olivenolje, et dryss dukkah-krydder og gressløk.
- Når du skjærer i et egg og eggeplommen renner utover lagene, er det tydelig at du har unnet deg noe spesielt.
