For hvorfor gå på restaurant når du kan gjenskape den ikoniske Big Mac-smaken hjemme – og uten hemmelige ingredienser eller klovner i bakgrunnen.
Hvis du noen gang har lurt på hva som gir den legendariske «Big Mac»-sandwichen sin signatursmak, la oss hviske en hemmelighet til deg – det er ikke kjøttet, det er ikke osten, det er sausen. Den kremete, litt syrlige, herlig nostalgiske nytelsen som har fått oss alle til å ta en omvei på vei hjem på et tidspunkt. Den gode nyheten? Du kan enkelt gjenskape dette mirakelet hjemme på kjøkkenet ditt – ingen lab, ingen MBA i kokkekunst kreves.
Ingredienser til hjemmelaget Big Mac-saus:
-
- ½ kopp majones
(grunnlaget som ingen kulinarisk mirakel fra 80-tallet er mulig uten) - 2 spiseskjeer fransk salatdressing fra en flaske
(ja, akkurat de greiene fra supermarkedet som du sjelden bruker til ordentlig salat) - 1½ ss søt agurkrelish
(hvis du ikke har relish – finhakkede søte sylteagurker kan være en god erstatning) - 1½ ss finhakket hvitløk
(færre tårer, mer smak) - 1½ teskjeer eplecidereddik
(for den litt sure «hm, det er noe med dette»-effekten) - ½ teskje hvitt sukker
(fordi selv påkledning trenger litt søtt liv) - ½ teskje salt
(den skal fremheve alle de andre smakene, ikke overskygge dem) - ¼ teskje svart pepper
(nok til et lite «spark» uten at du blir felt av stolen)
- ½ kopp majones
Forberedelse (eller hvordan du lager magi på under 5 minutter):
-
- I en liten bolle blander du sammen majones, fransk dressing og agurkrelish.
(Det er her magien begynner – farger, lukter, minner.) - Tilsett hakket løk, eddik, sukker, salt og pepper.
(Bland – ikke forveksle.) - Rør til blandingen er helt glatt og kremet.
(Hvis du ikke har lyst til å spise alt med skje akkurat nå, sjekk ut de deilige smaksløkene.) - Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
(Tålmodighet er en dyd, spesielt når nostalgi i et glass venter på deg.) - Bruk på burgere, smørbrød, tortillaer – eller nyt som dippsaus til pommes frites.
(En skje er heller ikke uaktuelt – vi dømmer ikke her.)
- I en liten bolle blander du sammen majones, fransk dressing og agurkrelish.
Hvorfor er denne Big Mac-sausoppskriften genial?
Fordi det lar deg gjenskape smaken av en av tidenes mest berømte smørbrød på ditt eget kjøkken – uten mystiske tilsetningsstoffer og uten å stå i kø. Og fordi hver dag kan være «Big Mac-dag», bare med ingredienser av bedre kvalitet og uten pappen rundt burgeren.
Tips for gourmeter:
Tilsett en klype malt sennep for ekstra dybde – eller noen dråper røkt paprika hvis du liker å late som om du er med i et matlagingsprogram.
Lenge leve toppingen! Lenge leve hjemmelaget hurtigmat med en smak av nostalgi. Og neste gang du har lyst på hurtigmat, ta en titt i kjøleskapet. Det kan allerede hende at den nye favorittsausen din «hemmelige» gjemmer seg der.
