Julemiddag litt annerledes: oppskrifter på en julemiddag du vil huske

Božična večerja je ena izmed najpomembnejših, če ne kar najpomembnejša večerja v letu. Takrat se pri praznično okrašeni mizi zbere celotna družina. Poskrbimo za njeno čarobnost in tako letos pripravimo drugačno božično večerjo. De er her recepti za božično večerjo, ki si jo boste zares zapomnili!

Julemiddag litt annerledes: oppskrifter på en julemiddag du vil huske

Pijača večera: aperol spritz z rdečo pomarančo

Naj poletna pijača dobi nekaj zimskega pridiha z dodatkom soka rdeče pomaranče.

Sestavine (za 1 kozarec)

• 60 ml appelsinjuice
• 15 ml aperola
• musserende vin
• lupinica rdeče pomaranče za okras

Forberedelse
Mešalnik koktajlov napolnite z ledom. Dodajte sok pomaranče in aperol ter mešajte 1 minuto. Nalijte v kozarec in prilijte penino. Okrasite z lupinico pomaranče.

Predjed: krostini s hruško in granatnim jabolkom

Crostini s hruško in granatnim jabolkom so odlična predjed, ki bo zadovoljila vaše brbončice.

Ingredienser

• bageta, 6 rezin
• oliven olje
• 2 veliki hruški (olupljeni in na drobno narezani)
• 1 ss smør
• ½ žlice cimeta
• 60 ml javorjevega sirupa
• ½ žlice balzamičnega kisa
• 160 g granatnega jabolka (sadeža)
• 160 g kremnega sira (lahko tudi z okusom cimeta)

Forberedelse
Rezine bagete polijte z olivnim oljem. Nato jih premažite s kremnim sirom. Pustite jih stati. V ponvi stopite maslo, ki mu dodajte hruške, cimet in javorjev sirup. Sestavine mešajte nad ognjem tako dolgo, da nastane kremasta dišeča zmes. Vanjo nato dodajte balzamični kis in granatno jabolko. Sadno maso položite na vsako rezino kruha. Postrezite takoj.

Glavna jed: piščanec v vinski omaki iz belega vina (coq au vin)

Piščanca lahko pripravite tudi v omaki iz belega vina, ki je prav tako odlična kot tradiconalna omaka iz rdečega.
Ingredienser

• 8 kosov piščanca (prsi in krače)
• sol in sveže mlet poper
• 2 ss smør
• 4 rezine slanine, narezane na koščke
• 1 večja sladka čebula, narezana na koščke
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 500 gramov šampinjonov, narezanih
• 2 skodelici suhega belega vina
• 1 spiseskje sennep
• ½ skodelice smetane za kuhanje
• ¼ skodelice nasekljanega svežega peteršilja

Forberedelse
Piščanca natrite s soljo in poprom. V večji ponvi pri srednje močnem ognju raztopite maslo. Dodajte piščanca in ga pecite, da dobro porjavi (približno 4 minute na vsaki strani). Piščanca vzemite iz ponve in postavite na stran. V ponev dajte slanino in pecite približno 3 minute. Dodajte čebulo in na hitro popražite, da postekleni (5 minut). Dodajte česen in gobe ter pražite, da se gobe zmehčajo, 5 do 6 minut. Dodajte piščanca, prelijte z vinom, vmešajte gorčico in pustite, da začne vreti. Ponev pokrijte in pustite vreti 15 do 20 minut oziroma da je piščanec skoraj popolnoma kuhan. Odkrijte ponev in dodajte smetano. Mešajte, da se omaka zgosti in da se piščanec skuha do konca, 8 do 10 minut. Okrasite s peteršiljem in takoj postrezite.

Priloga: pečen sladki krompir s hruškami in čebulo

Pripravite pečene hruške z zelenjavo za sladko-slano prilogo.

Ingredienser

• 2 hruški, narezani na krhlje
• 2 manjši rdeči čebuli, narezani na krhlje
• 2 manjša sladka krompirja, narezana na centimeter debele polmesece
• 6 vejic timijana (+ nekaj vejic za okrasitev)
• 3 jedilne žlice olivnega olja
• salt
• pepper

Forberedelse
Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija. Na večji pekač dajte hruške, čebulo, sladek krompir in timijan. Prelijte z olivnim oljem in potresite z 1 čajno žličko soli in 1 čajno žličko popra. Pecite do zlato rjave barve (da so sestavine mehke) oziroma nekje od 35 do 45 minut. Okrasite z dodatnim timijanom (po želji).

Sladica: lahek limonin cheesecake brez peke

To preprosto kremasto sladico naredite z minimalno napora, poleg tega pa vas bo prijetno osvežila!
Ingredienser

• 110 g piškotov
• 50 g smør
• 25 g rjavega sladkorja
• 350 g sira mascarpone
• 75 g melis
• skallet av en sitron
• sok 2 ali 3 limon (potrebujemo nekje 90 ml)

Forberedelse
Najprej naredimo osnovo za cheesecake in zdrobimo piškote (lahko v vreči z valjarjem ali pa v multipraktiku). Na vročini stopimo maslo in mu takoj, ko ga vzamemo s štedilnika, primešamo rjavi sladkor in piškotne drobtine. V pekač damo papir za peko, nato piškotno testo razporedimo po pekaču in ga dobro pritisnemo k dnu. Postavimo v hladilnik. Skupaj zmešamo mascarpone, sladkor v prahu, limonino lupinico in sok limon ter mešamo tako dolgo, da dobimo gladko in kremno maso. To namažemo po piškotnem testu in damo v hladilnik za nekaj ur. Pa sladek dober tek!