Dette er en oppskrift som vil gjøre italiensk focaccia enda smakfullere og enklere.
Italiensk focaccia det er en saftig og myk og ekstremt smakfull rett, som du kun trenger grunnleggende ingredienser til. Du har sannsynligvis allerede disse hjemme. Oppskriften i henhold til råd fra kokken Liberty Martinez vil hjelpe deg å lage en enkel italiensk spesialitet med liten innsats.
Deilig italiensk focaccia
Ingredienser
- 500 g mel
- 7 g tørrgjær
- 2 ts havsalt
- oliven olje
- teskje grovt havsalt
- rosmarinkvister
Fremgangsmåte
- Sikt melet i en stor bolle. Bland gjær på den ene siden av melet, og fint salt på den andre siden og bland alt sammen. Skille saltet fra gjæren for ikke å forstyrre aktiviteten.
- Lag en brønn i midten av melet og tilsett 2 ss olje. Tilsett gradvis lunkent vann (350-400 ml) til du får en litt klissete deig.
- Dryss arbeidsflaten med mel og legg deigen på den. Elt i 5-10 minutter til deigen blir myk og mindre klissete. Ha det så over i en ren bolle, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la heve i 1 time.
- Smør en rektangulær grunn panne med olje. Overfør deigen til arbeidsflaten, og kjevle den deretter ut til størrelsen på bakeformen. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la heve i ytterligere 35-45 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 C. Bruk fingrene til å dytte inn i deigen for å lage fordypninger. Bland en og en halv spiseskje olivenolje, en spiseskje vann og litt salt og hell over brødet. Dytt rosmarinkvistene inn i fordypningene i deigen.
- Stek i 20 minutter til de er gyldenbrune. Deilig italiensk focaccia er klar!
