Har du noen gang lurt på hvordan du lager perfekte smultringer uten overflødig fett? Oppdag hemmeligheten ved å lage smultringer i Air Fryer!
Air Fryer smultringer er ikke bare et sunt alternativ til klassiske stekte smultringer, men tilbyr også bekvemmelighet ved tilberedning. I stedet for å langtidssteke i olje tilbereder du smultringene ved hjelp av varmluft, som sørger for en sprø skorpe og et saftig interiør. I tillegg unngår du olje og ubehagelig lukt kjøkkenet.
Air Fryer Donuts
Ingredienser
- For smultringene:
- 240 ml varm helmelk
- 7 g tørrgjær
- 62 g granulert sukker
- 85 g smør, smeltet
- 1 stort egg, romtemperatur
- 360 g vanlig mel
- 1/2 ts salt
- kokos- eller olivenoljespray For glasuren:
- 360 g melis
- 120 ml melk
- 2 ss smeltet smør
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- Gjæraktivering: I en liten bolle blander du varm melk, gjær og 1 ts sukker. Rør til gjæren løser seg opp, la deretter stå i 5-10 minutter til blandingen blir skummende.
- Testforberedelse: Bland smeltet smør, egg og resterende sukker i en stor bolle. Tilsett gjærblandingen og bland alt sammen. Tilsett sakte mel og salt og bland til en myk, litt klissete deig.
- Deig heving: Ha deigen over i en lett oljet bolle, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til dobbel størrelse (ca. 1 time).
- Forming av smultringene: Når deigen har hevet, ha den over på en lett melet overflate og kjevle den ut til en tykkelse på ca 1,5 cm. Bruk en smultringkutter eller to runde kuttere, skjær ut smultringer og hull.
- Second Rising: Legg smultringene på en stekeplate dekket med bakepapir. Dekk dem til og la dem heve i ytterligere 20 minutter.
- Forvarm Air Fryer til 175°C. Spray kurven lett med oljespray. Legg smultringene i kurven, pass på at det er litt mellomrom mellom dem.
- Stek smultringene i ca 6 minutter for mindre hull og 8 minutter for større smultringer, til de er gyldenbrune.
- Bland melis, melk, smeltet smør og vanilje i en bolle. Bland til en jevn glasur er dannet.
- Mens smultringene fortsatt er varme, dypp dem i glasuren og legg dem på en rist for å la glasuren tørke (ca. 5 minutter).
Tips
Deigen skal være litt klissete men håndterlig – ikke tilsett for mye mel. Ikke hopp over den andre hevingen da dette sikrer lette og luftige smultringer. Påfør glasuren mens smultringene fortsatt er varme for best resultat.
