Hva skal man lage når man har lite tid til å bake? Jordbærmousse!
Jordbær mousse, er det ideelle valget når du ikke kan eller vil bake en dessert. Det er en dessert som i utgangspunktet bare bruker tre elementer: friske jordbær, melis og pisket krem. søt krem.
Uten gelatin. Ingen komplisert behandling. Hele prosessen innebærer ikke oppvarming, så tilberedningstiden er kort, og resultatet egner seg for umiddelbar servering eller oppbevaring i kjøleskapet.
Du kan lage fire mindre glass eller en større mengde til servering i grupper – proporsjonene forblir de samme.
Jordbærmousse
Ingredienser
- 350 g friske jordbær
- ½ kopp melis
- 1 kopp pisket søt kremfløte
Fremgangsmåte
- Vask jordbærene, fjern stilkene og skjær dem i skiver. Bland dem med melis til en jevn puré. Fordel omtrent halvparten av fruktpuréen utover bunnen av fire serveringsglass.
- Rør resten av puréen inn i den piskede kremfløten.
- Bland for hånd, sakte, til du får en jevn, luftig masse. Hell deretter denne kremen over det tidligere tilberedte fruktlaget.
- Tilsett et helt jordbær og et mynteblad om ønskelig.
Det anbefales å avkjøle jordbærmoussen i minst 30 minutter før servering. Den holder seg stabil i kjøleskapet i opptil 24 timer.
For optimale resultater, bruk avkjølt fløte med minst 30 % melkefett. Bærene skal være modne, men faste, da for mye vann vil påvirke tettheten.
Når du blander fruktpuréen inn i kremen, ikke visp den, men vend den inn – dette sikrer maksimal pusteevne uten volumtap. Forkjølte glass forlenger dessertens holdbarhet ytterligere etter servering.
