Har du noen gang drømt om iskrem som var så kremet at den smeltet i munnen som den luftigste sjokolademoussen? Den du kjøper i butikken inneholder ofte for mye luft eller ikke nok ekte sjokolade. Løsning? Hjemmelaget sjokoladeis med én hemmelig ingrediens som gir den en utrolig silkeaktig tekstur og fyldig smak. Gjør deg klar til å oppdage en sjokoladeåpenbaring!
Hvordan lage den beste hjemmelagde sjokoladeisen?!
Hemmelig ingrediens: Kondensert melk!
Hvis du ikke har prøvd å lage is med kondensert melk, nå er tiden inne! Denne tykke, søte melkeaktige vidundervæsken fungerer som en naturlig mykner – hindrer iskrystaller i å dannes og gir iskremen den drømmende, nesten luftige konsistensen som vil vinne deg over fra første bit.
Hvorfor fungerer det?
- Færre iskrystaller – Iskrem holder seg glatt og silkemyk.
- Naturlig sødme – Ikke mer granulert sukker som ikke løses helt opp.
- Kremet tekstur – Den fungerer som en stabilisator og forbedrer teksturen.
Og den beste delen? Forberedelsen er enkel og du trenger ikke dyre maskiner eller spesielle teknikker.
Ekstra kremet sjokoladeis
Ingredienser
- 200 g mørk sjokolade (70 % kakaotørrstoff)
- 1 boks (397 g) søtet kondensert melk
- 250 ml søt krem
- 30 g kakaopulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- en klype salt
Fremgangsmåte
- Smelt sjokoladen: Knekk sjokoladen i biter og smelt den over vannbad eller i mikrobølgeovnen. La det avkjøles litt.
- Forbered bunnen: Bland kondensert melk, kakaopulver, vaniljeekstrakt og en klype salt i en stor bolle. Tilsett den smeltede sjokoladen og bland godt.
- Pisk fløten: Pisk den tunge fløten i en egen bolle til det dannes stive topper.
- Bland sammen ingrediensene: Vend fløten forsiktig inn i sjokoladeblandingen til den er luftig og luftig.
- Frys: Hell blandingen i en beholder med lokk og legg den i fryseren i minst 6 timer eller over natten.
- *Server: Øs opp isen og nyt den silkemyke sjokoladegodbiten!
Resultatet? Drømmende kremet sjokoladeis!
Når du tar den ut av fryseren, trenger du ikke å vente i 15 minutter før den blir myk – takket være den kondenserte melken vil den være perfekt smørbar og silkemyk hele tiden. Smak? Som den beste sjokolademoussen, kun i iskald versjon!
For å toppe det kan du også legge til sjokoladebiter, ristede hasselnøtter eller litt rom for voksenversjonen. Dette iskrem du blir aldri lei av det!
