Å spise spaghetti på restaurant kan ofte være en skikkelig utfordring, og det kan raskt bli et mareritt med røde tomatsausflekker på klærne. Selv om mange bruker en skje eller til og med en kniv for å forsyne seg, dikterer italiensk etikette strengt tatt helt andre regler-
Kjenner du til italiensk etikette? Den vanligste misforståelsen når man spiser lang pasta er å bruke en skje. I mange land antas det at spaghetti rulles over på en gaffel ved hjelp av en skje, men I Italia regnes dette som et alvorlig brudd på etiketten..
Skje er forbeholdt bordet utelukkende for supper og flytende retter. Den brukes med pasta bare små barnsom ennå ikke har mestret finmotorikken og trenger ekstra hjelp med mating.
Strengt forbud mot å kutte pasta
En enda mer alvorlig forseelse enn å bruke en skje er å skjære spaghetti med en knivLengden på pastaen er nøye vurdert og har sitt eget kulinariske formål, ettersom den lar sausen feste seg jevnt til hele overflaten.
Å kutte ødelegger selve essensen denne retten, endrer tekstur og anses som respektløst overfor kokken. Riktig etikette krever at pastaen forblir i sin opprinnelige form fra kjøkken til munnen.
Hemmeligheten bak platekanten og riktig vikling
Hemmeligheten bak ren og elegant nytelse ligger i riktige teknikker for bruk av gaffelI stedet for å stikke bestikket helt inn i midten av pastahaugen, noe som skaper et stort og uhåndterlig rot, bør man bruke en mye mer subtil tilnærming. Bruk gaffelen helt ut til kanten av tallerkenen. bare to til tre tråder av spaghetti skiller seg.
Den tomme delen av tallerkenen fungerer som støtte. Gaffelen blir deretter plasseres vertikalt og roterer sakte og jevnt. Dette skaper en liten, kompakt og perfekt håndterbar bit, uten lange pastaender som henger ut. Det er disse løse endene som er hovedårsaken til at sausen spruter på klær og duker.
Italiensk holdningsetikette og forbudet mot å nippe
Overdimensjonert opptak med pasta på én gang fører alltid til katastrofe. En rull som er for stor får ikke plass i munnen, noe som resulterer i ubehagelig slurping og draing av pastaen. Dette spruter uunngåelig dråper med saus i alle retninger, samtidig som det lager ubehagelige lyder. Det er strengt forbudt å nippe til ved bordet. og regnes som en ekstremt uhøflig handling.
Det er også avgjørende å kroppsholdningKroppen skal være litt på skrå mot tallerkenen, men hodet skal aldri senkes helt ned mot maten.
Den gylne regelen i italiensk etikette er at gaffelen alltid skal gå til munnen og ikke omvendt. Denne teknikken sørger for at eventuell saus drypper tilbake på tallerkenen og ikke på skjorten din.
