Sopp er mat som passer godt i sauser, salater o.l. Men når du studerer denne oppskriften, vil du oftest tilberede panerte champignoner.
Panerte champignoner er en rett som kan spises alene eller som tilbehør til salater, poteter, grønnsaker osv. Vi er sikre på at selv kjøttelskere vil nyte det når de smaker på det mestere de vil ikke savne lenger. Sopp er en flott erstatning for kjøtt, uansett om du er vegetarianer, veganer eller bare vil gjøre en forandring.
Panert sopp
Ingredienser
- 400 gram brødsmuler
- 100 gram mel
- 150 ml melk
- 10 store mestere
- en skje sitronsaft
- olje til steking
- salt og pepper etter smak
- 6 ss hakket persille
Fremgangsmåte
- Vask og tørk persillen. Bland fersk persille og brødsmuler i en blender til du får en finmalt blanding. Tilsett salt og pepper om ønskelig.
- Hell sitronsaft i melken og la den stå i ti minutter.
- Rens soppen og skjær den i ca en centimeter tykke skiver.
- Fordel alle paneringsingrediensene på kjøkkenflaten: sikt mel, melk med sitron og brødsmuler i tre boller hver for seg.
- Nå er det champignonenes tur. Dypp hver champignon i mel, melk og til slutt i persillesmuler, sett deretter i en forvarmet ovn i cirka tre minutter for å få en sprø gyllenbrun skorpe.
- Stekt sopp serveres med majonessaus.
