Ernæringseksperter avslører: disse fire fiskene er de sunneste – og mye billigere enn laks!

De fleste overser dem i butikkene. De har ikke supermatstatus. Men innholdet deres sier alt. De er fulle av omega-3-fettsyrer, vitaminer og mineraler. De har mindre kvikksølv. Forbered dem raskere. De koster halvparten så mye.

Makrell – den glemte dronningen

Makrell er en fet blå fisk som er rik på EPA- og DHA-fettsyrer. Det er disse som tar vare på hjertemusklene og karveggene. I tillegg er det en kilde til selen, vitamin D og B12. Tilberedningen er rask, smaken er distinkt. Næringsinnholdet er sammenlignbart med laks, men prisen er betydelig lavere.

Makrell er tilgjengelig i fersk, frossen eller hermetisk form. Alle tre beholder næringsverdien.

Sardiner – en næringsrik kraftpakke i en liten pakke

De inneholder mer kalsium per gram enn melk. Sardiner er fulle av omega-3, protein, jern og vitamin D. På grunn av størrelsen akkumulerer de ikke kvikksølv, noe som gjør dem tryggere å konsumere regelmessig.

De er supre på grillen, i ovnen eller fra boks. I salat, på pasta eller som en frittstående rett. I tillegg til næringsstoffene er de også et miljøvennlig valg, ettersom de er en hurtigvoksende og bærekraftig fanget fisk.

Ansjos – små, men næringsrike

Ansjos er rik på omega-3, kalsium, fosfor og niacin. De har en intens smak, så du trenger ikke å spise mye av dem. Selv en liten mengde påvirker inntaket av viktige næringsstoffer og gagner blodårene.

De er nyttige som tilsetning til varme retter, kalde snacks eller som en aromatisk base for sauser. De er slitesterke, rimelige og svært allsidige på kjøkkenet.

Ørret – en lokal, stille vinner

Ørret er et ferskvannsalternativ som ofte blir oversett. Den har mørt kjøtt, høyt proteininnhold og naturlige fettstoffer. Den kjennetegnes av et lavere innhold av giftstoffer, ettersom den ikke er en rovdyr for større fisk.

Den er egnet til baking, stuing eller grilling. Den inneholder også vitamin A, kalium og magnesium.