Mikrobølgeovnen er ikke den eneste løsningen når du vil ha en rask lunsj - det er en enda kjøligere måte som vil vekke det frosne kjøttet ditt raskere enn din første kopp kaffe om morgenen. Det er ikke noe verre enn å innse klokken elleve om morgenen at du glemte å ta kjøttet ut av fryseren. Du kan allerede se scenariet i hodet ditt: lunsj utsatt, panikk på kjøkkenet, skuffede ansikter (les: dine). Og når du nesten gir opp, kommer den indre dramadronningen inni deg ut og tenker: "Dette er det." "Vi skal spise pasta i dag." Men ikke så fort!
Før du strekker deg etter mikrobølgeovner (som ofte koker mer enn det tiner) eller slippe kjøttet i et varmt vannbad (som, la oss innse det, ikke er det mest kulinarisk sofistikerte grepet), tilbyr vi deg en løsning som brukes av profesjonelle. Nei, det krever ikke dyrt utstyr, bare litt kløkt og... litt kjøkkenutstyr som du allerede har hjemme.
Turboavriming: hvordan?
Du trenger to metallpanner – ideelt sett aluminium (fordi aluminium er ikke bare for folie, men er også en magisk varmeleder). Snu den første beholderen opp ned og legg det frosne kjøttet oppå. Så tar du en annen beholder, fyller den med varmt vann, og legger den rett på kjøttet.
Nå kan du lage deg en kaffe, sjekke Instagram, eller late som du jobber hjemmefra i 5 minutter i fred – og voilà, kjøttet er nesten like godt som ferskt. I løpet av 5 til 10 minutter vil den være klar for matlaging, baking eller hva den kulinariske inspirasjonen din tilbereder.
@that40yearguy Hva er din favorittmetode for kjøtt? 🤯 #mat ♬ original lyd – That40yearguy
Hva er trikset?
Trikset er i fysikk – ja, den du ignorerte på skolen, men nå sparer den lunsjen din. Metall, spesielt aluminium, er en ekstremt god varmeleder. Det varme vannet i den øvre beholderen varmer opp metallet, som overfører varmen jevnt til kjøttet – så det tiner mye raskere enn i luft eller under rennende vann (og mye mer elegant enn i mikrobølgeovn).
Bonustips:
Bruk denne metoden kun for mindre kjøttstykker – kyllingbryst, biffer eller fileter. For en hel stek fra fryseren... ja, vi anbefaler likevel planlegging (eller levering) der.
Så neste gang du glemmer det kjøtt i fryseren, ikke glem denne kulinariske snarveien. Restauranter vet allerede hvorfor de bruker det – nå kan du også. Og hvis noen spør, fortell dem at hemmeligheten ligger i vitenskapen.
