Vi ødelegger ofte teflonpannen uten å være klar over det.
Hvis vi ødelegger teflonpannen, trenger vi før eller siden ikke bruke den lenger. Ofte, helt ubevisst, gjør vi feil som reduserer effektiviteten.
Teflon er et spesielt belegg av polymermaterialer som er mest brukt på panner på grunn av dets evne til å forhindre at mat setter seg fast. Teflon panner er ideelle for matlaging retter ved lavere temperaturer, da de muliggjør varmebehandling uten behov for ekstra fett, samtidig som maten brunes jevnt. Imidlertid kan feil bruk av en teflonpanne føre til skade på belegget, redusere effektiviteten og føre til at maten fester seg til bunnen. For å holde pannen på sitt beste, unngå følgende vanlige feil.
Bruk av metallkomfyrer
En av de vanligste feilene vi gjør uten å vite det, er å bruke metallkokeutstyr, gafler eller kniver. Metallredskaper kan lett skrape opp Teflon-overflaten, og forårsake små sprekker som maten kan trenge gjennom til bunnen og brenne seg gjennom. Teflonpannen vil dermed miste sine non-stick egenskaper og bli mindre effektiv. For å unngå dette, bruk alltid kokekar av tre, silikon eller plast som ikke skader overflaten på pannen.
Ubeskyttet overflate under rengjøring
Ved rengjøring av en teflonpanne er det mange som velger grove svamper, alt med det formål å fjerne innbakt mat. Imidlertid kan dette tilbehøret skade teflonbelegget og forårsake riper som svekker pannens ytelse. Teflonpanner rengjøres best med en myk svamp og mildt oppvaskmiddel, og unngå sterke rengjøringsmidler som kan skade belegget.
Vaskes i oppvaskmaskinen
Selv om det kan virke praktisk å vaske en teflonpanne i oppvaskmaskinen, kan det forkorte levetiden. Høye temperaturer og sterke vaskemidler i oppvaskmaskinen kan skade teflonbelegget og føre til at det begynner å flasse. Vask i stedet pannene for hånd, bruk milde vaskemidler og varmt vann, noe som vil forlenge levetiden.
Du lar mat ligge i pannen
Det skjer ofte at etter tilberedning lar vi maten stå i pannen for å kjøle seg ned eller fordi vi ikke har tid til å umiddelbart overføre den til en annen beholder. Syrer og salter i maten kan imidlertid føre til at teflonbelegget begynner å brytes ned, spesielt hvis pannen er skadet eller slitt. For å unngå skade, flytt maten over i en annen beholder umiddelbart etter tilberedning og rengjør pannen.
Pan overoppheting
Teflonpanner er beregnet for matlaging ved lavere temperaturer. Overoppheting kan føre til at polymerene i teflonbelegget begynner å brytes ned, noe som ikke bare reduserer effektiviteten til pannen, men kan også frigjøre skadelige stoffer. For å holde teflonpannen i optimal stand, unngå å lage mat på høyeste temperatur og bruk middels eller lav temperatur i stedet.
