Når den er varm, feiler alt – bortsett fra denne kaken. Kald, helt sprø – iskake med Oreo-kjeks
Hjemmelaget iskake med Oreos informasjonskapsler. En unnskyldning for å legge den i fryseren gjemmer en liter iskrem og en haug med kjeksEn iskake er nettopp det – lag som du setter sammen på sparket, setter i fryseren, glemmer alt om i noen timer, og så lykkelig skjærer i.
Denne hjemmelagde iskaken med Oreo-kjeks er sommerens hit!
Iskake er spesiell fordi tiden i fryseren gir struktur, og lagene imellom gir en interessant tekstur. Selv om det kan virke komplisert ved første øyekast, Faktisk er god planlegging det viktigste.
Sørg for at den er i fryseboks nok plass og ha alle ingrediensene forberedt på forhånd. På denne måten vil hvert lag stivne veldig godt, og forberedelsen vil gå knirkefritt, uten hastverk eller overraskelser.
Iskake med Oreo-kjeks
Ingredienser
- Ingredienser til iskremlaget:
- 1,5 l iskrem Ingredienser til sjokoladekake:
- 1/4 kopp rømme
- 1/2 kopp kjernemelk
- 1 stort egg
- 1/2 kopp varmt vann eller kaffe
- 1/3 kopp olje
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 1/4 kopper mel
- 1 kopp sukker
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt Ingredienser til montering og dekorasjon:
- 14 Oreo-kjeks
- 1 kopp sjokoladefudge, romtemperatur
- 500 ml søt krem
- 3 ss melis
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- Forberedelse av iskremlaget:
- La iskremen stå i romtemperatur i noen minutter slik at den mykner litt. Kle en rund form på 20 cm med plastfolie (la litt av filmen ligge over kantene slik at det blir lettere å løfte laget senere).
- Fordel iskremen i formen med en skje og trykk den godt ned for å unngå luftlommer. Dekk med folie og frys til den er veldig stiv (minst 2 timer). Tilberedning av sjokoladesvampkake:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Bland sammen rømme, kjernemelk, egg, olje, vanilje og varmt vann eller kaffe i en bolle. Tilsett siktet mel, kakao, sukker, bakepulver, natron og salt. Bland til en jevn masse.
- Hell blandingen i en smurt ildfast form på 20 cm og stek i ca. 30 minutter (sjekk med en tannpirker). Avkjøl til romtemperatur. Montering av kaken:
- Smør et lag med sjokoladesaus på den avkjølte sukkerbrødkaken. Grovhakk kjeksene og dryss sausen over.
- Løft forsiktig det frosne iskremlaget ut av formen og legg det oppå kjeksene. Dekk kaken med folie og sett den tilbake i fryseren for å stivne igjen. Krem:
- Hell den kalde kremfløten i en bolle. Tilsett melis og vanilje.
- Pisk sakte, og øk deretter hastigheten til det dannes myke topper. Pisk forsiktig med hånden til kremen er stiv, men ikke for stiv. Dekorasjon:
- Ta kaken ut av fryseren. Smør halvparten av kremen på toppen og sidene. Ha resten av kremen i en sprøytepose med stjernetupp. Sprøstryk dekorative hauger rundt kanten.
- Om ønskelig, lag sjokoladetoppingen (2 deler sjokolade + 1 del krem), hell den forsiktig over kantene og la den dryppe av. Trykk noen flere knuste kjeks fast på den nederste kanten.
- Kaken kan oppbevares i fryseren til den skal serveres. La den stå på benken i omtrent 15 minutter for å mykne litt før du skjærer den opp. For rene skiver, varm kniven under varmt vann.
