Har du hørt om hojicha? Hvis du har sverget til matcha frem til nå, er det på tide å bli kjent med dens ristede «slektning». Hojicha, som vinner over elskere av naturlige drikker over hele verden med sin delikate smak og beroligende aroma.
Hojicha Den kommer fra Japan, men vinner stadig mer terreng andre steder – som en vennligere, mindre koffein og et varmere alternativ til klassisk kaffe eller matcha.
Hva er hojicha – mer enn bare te
Hojicha er Japansk grønn te, som – i motsetning til den mer kjente matcha og sencho – ikke dampet, men stekt. Denne prosessen forvandler bladene og stilkene til Camellia sinensis-planten til en brunaktig blanding med en delikat, røykaktig aroma.
Steking gir ikke bare en unik aroma med hint av karamell og nøtter, men reduserer også koffeininnholdet betydelig. Dette gjør hojicha til en ideell drikk for kveldstimer eller for de som ønsker å unngå sentralstimulerende midler.
Hojicha latte – kremet harmoni
Når hojicha blandes med melk, dannes den hojicha latteI motsetning til matcha latte, som er mer uttalt og vegetabilsk, gir hojicha latte varme, myke toner av kakao, røyk og nøtter. Den passer godt til honning, vanilje eller lønnesirup og er deilig varm eller med is.
Hvordan lage hojicha latte hjemme
Du trenger ingen spesielle verktøy eller ferdigheter for å lage denne drinken. Du kan velge mellom to tilnærminger: å bruke hojicha-pulver eller klassiske blader.
Oppskrift med hojicha-pulver
Ingredienser:
– 1–2 g hojichapulver
– 100 ml varmt vann (ca. 80 °C)
– 200 ml melk (kumelk eller plantebasert melk)
– valgfritt: honning, lønnesirup eller vanilje
Forberedelse:
1. Ha hojicha-pulveret i en kopp og bland det med varmt vann til en jevn væske.
2. Varm melken separat og skum den.
3. Hell melk i teen og tilsett søtningsmiddel om ønskelig.
4. Server og nyt den varme, kremete mykheten.
Oppskrift med teblader
Ingredienser:
– 1 teskje hojichablader
– 100 ml vann
– 200 ml melk
– søtningsmiddel etter eget valg
Forberedelse:
1. Hell varmt vann over bladene og la dem virke i 3–5 minutter.
2. Sil over i en kopp.
3. Tilsett den skummede melken og søt etter smak.
4. Rør lett og nyt.
Hvorfor velge hojicha latte?
Denne drikken er ikke bare en trend – den er svaret på moderne behov for balanse.
