Varmer du opp matrester i den samme plastbeholderen du oppbevarte den i? Denne vanen er rask og praktisk, men den er ikke den mest uskyldige. Når vi varmer opp plast, spesielt med veldig varm, fet eller sur mat, kan stoffer og små partikler som ikke hører hjemme der, lekke ut i maten. Problemet er ikke et enkelt måltid, men en rutine vi gjentar nesten hver dag.
Plastbeholder Den har blitt en nesten usynlig del av hverdagen. Den er lett, praktisk, billig og alltid for hånden. Vi oppbevarer rester fra middag i den, pakker matpakke til jobb i den, varmer raskt opp lunsj i samme beholder og setter den deretter tilbake i kjøleskapet.
Det er nettopp på grunn av dette selvinnlysende faktum at vi sjelden tenker på at retten også er ikke bare «nøytral emballasje», men snarere et materiale som endrer seg med tid, bruk og varme.
Det moderne kjøkkenet er bygget rundt fart og bekvemmelighet. Mikrobølgeovn Det er en av de hushjelpene som mange synes det er vanskelig å forestille seg en vanlig arbeidsuke uten. På bare noen få minutter varmer den opp rester, tiner mat eller lager et varmt måltid uten skitten oppvask og lang forberedelse.
Hva skjer med plast når den varmes opp?
Når plast utsettes for høye temperaturer, begynner den å slites ut raskereDet trenger ikke å smelte eller være synlig skadet for å være et problem. Det er nok at overflaten endrer seg over tid, noe som gjør det lettere for små partikler og andre stoffer å bli sluppet ut i maten.
Etiketten «mikrobølgeovnsikker» er ikke en magisk løsning
Mange tror at problemet er løst hvis det står nederst «mikrobølgeovnsikker»Men denne etiketten betyr ikke nødvendigvis at beholderen er ideell for alle typer mat, alle temperaturer og all oppvarmingstid. Det betyr ofte at plastbeholderen ikke umiddelbart mister formen eller smelter i mikrobølgeovnen. Men det betyr ikke at den er problemfri.
Varm, fet og sur mat forårsaker de fleste problemene.
Det spiller ingen rolle hva vi varmer opp. Sauser, supper, gryteretter og annen varm mat med fett eller syre har større sannsynlighet for å skade plast enn tørrmat. Det er flere grunner til å være forsiktig med slike retter, spesielt hvis maten varmes opp i flere minutter.
Gamle og ripete plastbeholdere er det verste valget
De fleste gjør den samme feilen, altfor lenge de bruker den samme beholderenNår plast er ripete, uklar, mykere enn før eller litt deformert, er den ikke lenger egnet for vanlig bruk. varmer oppEn slik beholder er allerede utslitt, så kontakt med varm mat gir enda mindre mening.
Problemet er ikke mikrobølgeovnen, men kombinasjonen
Mikrobølgeovnen i seg selv er ikke problemet. Problemet oppstår når vi kombinerer varmen med materialet som ikke den mest stabile for gjentatt oppvarming. Det er derfor feil å tro at risikoen kun er knyttet til om plastbeholderen har smeltet. Mange endringer skjer tidligere og uten åpenbare tegn.
Hva er en bedre løsning?
Hvis du vil være roligere, er den enkleste løsningen ofte den mest effektive, legg maten i en glass, keramikk eller annen varmebestandig beholderDette er en liten endring som ikke krever mye innsats, men den kan redusere unødvendig eksponering.
Det er ikke nødvendig å kaste all plasten på kjøkkenet. Poenget er å bruke den der det er mest praktisk, og ikke der den belaster varmen ekstra mye.
