hvordan dyrke basilikum – stjernen i enhver middelhavsrett, som de siste årene også har fått en plass i vinduskarmene på urbane kjøkken. Men selv om den ser ut som en enkel plante som bare trenger litt sol og litt vann, er den faktisk en mye mer bortskjemt dame. Hvis vi ikke håndterer det ordentlig, blir det raskt til en gul, trist, livløs stilk.
Mange gjør en fatal feil når de plukker blader, noe som basilikaen dreper bokstavelig talt. For ikke å snakke om feil vanning, skyggefulle hjørner og kvelte røtter. Men ikke få panikk – med de riktige triksene vil basilikumen din trives som i en italiensk kulinarisk reklame, hver måned i året.
Hvordan dyrke basilikum slik at den vokser frodig hele året: triks som gartnere skjuler som gull
1. Riktig såing: grunnlaget for enhver suksesshistorie
Hvis vi starter med det grunnleggende – bør jorden være luftig, lett og rik på organisk materiale. Så basilikumfrø grunt, da de trenger lys for å spire. Varme er nøkkelen – ideelt sett mellom 20 og 25 °C – og de første spirene dukker opp om omtrent en uke. De første bladene er ennå ikke de ekte, så vent til minst to "ekte" bladplater vokser før du plukker eller omplanter dem.
2. Sol, sol og atter sol
Basilikum elsker lys. Plasser den et sted hvor den vil få minst 6 til 8 timer med direkte sollys hver dag. Hvis du dyrker den på en innendørs vinduskarm, er et sørvendt vindu et ideelt valg. Uten sol vil planten bli blek, høy og raskt dø tilbake.
3. Vanning med følelse
Basilikum er følsom for ekstreme forhold – den liker ikke tørke, men den liker heller ikke våte føtter. Vann den regelmessig, men ikke overdrevent. Jorden skal være litt fuktig, men ikke gjennomvåt. Det er best å vanne om morgenen, da dette lar bladene tørke utover dagen og ikke råtne.
4. Regelmessig beskjæring for frodig vekst
Den vanligste feilen? River av de nederste bladene. Trim heller alltid de øverste tuppene. Dette vil oppmuntre veksten av nye skudd, og planten vil bli buskete, ikke høy og sparsom. Beskjær over en bladknute – der grenene krysser hverandre. Og husk den gylne regelen: skjær aldri av mer enn en tredjedel av planten om gangen.
5. Riktig planteavstand
Hvis du planter flere planter sammen, bør avstanden mellom dem være omtrent 25 til 30 cm. Dette vil sikre god luftsirkulasjon, noe som forhindrer utvikling av mugg og andre sykdommer.
6. Dyrking i potter eller i hagen
Du kan dyrke basilikum både utendørs og i potter – sistnevnte er spesielt praktiske fordi du kan flytte dem til balkongen om sommeren og innendørs om vinteren. Bare sørg for at pottene har god drenering. Plant den utendørs bare etter den siste frosten, som i vårt område betyr etter 15. mai.
7. Smakernes spiskammer – hele året
Når du har for mye basilikum, kan du enkelt oppbevare den til senere bruk:
- Å fryse olivenolje i isbitbrett er ideelt for å lage sauser eller supper.
- Pesto, laget av friske blader, hvitløk og olivenolje, kan fryses og nytes selv midt på vinteren.
- Tørking anbefales minst, da basilikumen mister mye av aromaen sin, men det er fortsatt bedre enn ingenting.
Konklusjon:
Basilikum er kanskje ikke den mest krevende planten, men med litt kunnskap og mye kjærlighet vil den belønne deg med friske, duftende blader hele året. Og hvem vet – kanskje du til og med mestrer kunsten å lage pesto, som vil gi pastaen din smaken av en ekte italiensk trattoria. Bare ikke dra i blader, takk.
