Hvordan varme opp mat riktig? Hvilken mat som kan varmes opp og hvilken som ikke kan. Og hvordan varmer vi maten slik at den smaker godt? Triks for å varme maten skikkelig!
Hvordan varme opp mat?! Noen mennesker tror at rester er som tidligere partnere: de smaker bare ikke godt når de varmes opp igjen. Imidlertid har dette forholdet en annen side: etter data fra republikken Slovenias statistiske kontor for 2018 hver slovener kaster i gjennomsnitt 68 kg mat per år. Vi håper at dette ikke (lenger) er en praksis i din husholdning og at du vet hvordan du skal bruke matrester på riktig måte og varme den opp igjen – uansett om det er fisk, kjøtt eller pasta. Hvis du fortsatt sitter litt fast på dette området, kan han hjelpe deg med triks for hvordan du kan varme opp matrester på riktig måte for å holde den smakende godt.
Hvordan varme opp mat riktig?
Den grunnleggende regelen for oppvarming av mat er som følger: vi varmer den opp igjen der den ble tilberedt. Så - stek kylling i ovnen, kjøtt i pannen, suppe i gryten. Dersom dette ikke er mulig (for eksempel tar vi med oss mat på jobb), kan vi også bruke mikrobølgeovn. Og det er da disse triksene kommer godt med!
Varme opp pastaen
Hvordan varme opp pasta på riktig måte?! Pasta som var perfekt al dente i går kan være grøtaktig eller helt tørr i dag! Faktisk kan oppvarming av pasta være litt av en utfordring. For å starte, tilsett litt væske for å matche sausen - vann til tomatsaus, melk til fløtesauser, nøtteolje. Dekk deretter med et lokk med et hull for ventilasjon og sett i mikrobølgeovnen. Rør om nå og da. Eller pasta, f.eks. varm lasagnen i ovnen. Ha litt mer saus på den, dekk med aluminiumsfolie og stek.
Oppvarming av retter "på en skje"
Hvordan varme opp suppen riktig?! Supper eller sauser kan raskt og enkelt varmes opp i en kjele under omrøring av og til. Du kan også bruke en mikrobølgeovn. Den flytende maten varmes opp i flere trinn og blandes i mellom. For ikke å skitne til mikrobølgeovnen mens du varmer opp suppen eller sausen, pass på å bruke lokket. Plasser den litt diagonalt for å slippe ut damp.
Oppvarming av fisk
Hvordan varme opp fisk på riktig måte? Mikrobølgeovn og fisk er ikke det beste paret. Fisken blir fort tørr eller overstekt. For ikke å snakke om den ubehagelige lukten som vil spre seg i hele rommet. Så den beste måten å varme opp fisk på er å bruke en panne og lav varme. Tok litt lengre tid, men fisken blir smakligere. Du kan varme den stekte fisken i brødristeren slik at de blir godt sprø.
Oppvarming av kjøttet
Hvordan varme kjøtt på riktig måte?! Legg kjøttet i en mikrobølgeovnsikker form. Tilsett litt væske slik at kjøttet ikke tørker ut ved oppvarming og dekk til med lokk. Dette vil skape varm damp som vil holde maten saftig og helt sikkert ødelegge alle bakterier. Før oppvarming kan du kutte kjøttet i strimler slik at det varmes jevnere.
Varme opp risen
Hvordan varme opp ris?! Hovedproblemet med ris og andre kornete matvarer er at de har en tendens til å være steinharde etter oppvarming. For å unngå dette, tilsett litt væske i risen og dekk bollen eller platen med et fuktig papirhåndkle. Dette vil holde på væsken og forhindre at risen tørker ut.
Varmer opp grønnsaker
Hvordan varme grønnsaker riktig?! Grønnsaksrester kan raskt og enkelt varmes opp. Du varmer sprø og stekte grønnsaker i ovnen, f.eks. bakte poteter, og veldig kokte eller mentale grønnsaker i mikrobølgeovnen.
Oppvarming av oljete retter
Vårrullene, de stekte løkringene, pommes fritesen, til og med kyllingen - alt var sprøtt, men når det varmes opp, blir det grøtaktig. Og ikke noe velsmakende. Hvis du vil spise disse rettene dagen etter, anbefales det å varme dem i en tørr luftfrityrkoker eller en brødrister.
Varme opp deigretter
Det samme gjelder deigbaserte retter som pizza eller smørbrød. For å forhindre at de tørker ut, må vi dekke dem med aluminiumsfolie og varme dem ved lav temperatur.
