Den portugisiske kokken Joaquim Sousa, som for tiden jobber på Ipsylon Restaurant & Bar på The Oitavos Hotel i Lisboa, er en av de kokkene som er kunstnere på samme tid, og tar tallerkener og ingredienser som lerreter og kreative verktøy. Hans største verk er en virkelig verdensattraksjon, hvis vi kan si det om mat. Det er en sjokoladedessert som ved første øyekast ser ut som en kule, men når du «heller» varm krem over, åpner den seg som en blomst i fast-motion.
Ljudje jemo z očmi, česar se dobro zaveda tudi chef Joaquim Sousa fra Ipsylona, ki ustvarja sladice z aranžmaji, ki bi prej sodile v umetniško galerijo, kot pa na mizo restavracije. V svetovno javnost ga je iztrelila njegova čokoladna sladica, ”interaktivni” posladek, ki zacveti kot roža, a le, če desert oskrbite z vročo smetano. Tedaj se zgodi magi in iz nečesa dokaj običajnega nastane nekaj prečudovitega.
LES MER: Oppskrift: Enkel saftig blåbærpai
In medtem, ko prek YouTuba vse bolj številčno in kot te dni znanilke pomladi na travnikih, cveti njegova čokoladna sladica na zaslonih, si v restavraciji manejo roke, saj jim posel zaradi tega še bolj cveti.
Preverite še druge ”umetnine” Joaquima Souse:
Mer om forfatteren:
www.facebook.com
