Vil du leve lenge og holde deg frisk selv i høy alder? Japanerne er blant de lengstlevende nasjonene i verden? Hemmeligheten deres ligger ikke i mirakeldrikker eller dyre kosttilskudd, men i enkel, men utrolig effektiv mat som de inntar hver dag.
I mange år har Japan vært synonymt med lang levetid og vitalitet, ettersom innbyggerne har en av de lengste forventede levealder i verden.
Mens en kombinasjon av faktorer, fra en aktiv livsstil til gode sosiale forbindelser, absolutt er gunstig for et langt og sunt liv, er kostholdet deres også nøkkelen.
I tusenvis av år har japanerne gledet seg over enkle, en næringsrike matvarer, som i betydelig grad bidrar til deres helse og lang levetid.
8 matvarer som er en gjenganger på japanske menyer og bidrar til lang levetid.
Matcha grønn te
Matcha grønn te, som japanerne spiser hver dag, er en av hemmelighetene bak deres vitalitet. Grønn tebladpulver inneholder en overflod av antioksidanter, inkludert polyfenoler, som har anti-inflammatoriske egenskaper. I tillegg gir matcha vitamin C og B, fiber og protein. Regelmessig inntak av denne teen fremmer cellehelsen, da antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler og andre skadelige stoffer.
Matcha te. Foto: PixabyFermentert mat
Fermentert mat er ekstremt populær i japansk mat. Blant dem er miso, fermentert soyabønnepasta, natto, som er laget av fermenterte soyabønner, fermenterte grønnsaker fra riskli. Disse matvarene er rike på probiotika som støtter sunn fordøyelse og hjelper til med næringsopptak. I Slovenia har vi lignende fermentert mat, som f.eks surkål, sylteagurk og yoghurt, som også er gunstig for fordøyelsen og generell helse.
Tang
Tang, kalt "kaiso" i Japan, er ofte inkludert i måltidene deres. Disse matvarene er ekstremt næringsrike og har lite kalorier. Tang er en rik kilde til fiber, vitaminer og mineraler som jod, jern, kalium, magnesium og vitamin B12. Omega-3-fettsyrene de inneholder er gunstige for kardiovaskulær helse.
Belgvekster
Belgvekster som soyabønner, bønner, linser og kikerter er stifter i det japanske kostholdet. De er rike på vegetabilsk protein, fiber, vitaminer og mineraler. Belgvekster er et utmerket alternativ til kjøtt og gir en langvarig metthetsfølelse, noe som gjør dem til en populær matvare også i vårt land.
Tofu
Tofu, som er laget av soyabønner, er en ekstremt populær ingrediens i japansk mat. Tofu er en utmerket kilde til protein og inneholder ikke kolesterol. Tofu er veldig allsidig og kan brukes i en rekke retter.
Tofu. Foto: PixabySesam
Sesamfrø er populære i japansk mat for sine medisinske egenskaper. Japanerne bruker ofte malte sesamfrø i stedet for olje når de tilbereder wokde retter. De er rike på vitamin B og E, protein, fiber og mineraler som magnesium og kalsium. Fytosteroler i sesam hjelper til med å regulere kolesterolnivået i blodet.
Shiitake sopp
De er en uunnværlig ingrediens i mange japanske retter. Disse soppene er rike på protein, vitamin D og B, og inneholder polysakkaridet lentinan, som hjelper til med å bekjempe betennelse. Shiitake-sopp er også en utmerket kilde til naturlige næringsstoffer som støtter funksjonen til immunsystemet.
Ingefær
De siste årene har ingefær blitt anerkjent som en supermat over hele verden, ikke bare i Japan. Denne roten er ekstremt nyttig for å forbedre immunforsvaret og stimulere stoffskiftet. I tillegg tilfører ingefær en spesiell smak til retter og bidrar til å holde maten fersk.
Så nå vet du hemmeligheten bak lang levetid i Japan.
