Kjøpte du en umoden avokado? Ikke noe problem! Når du kjøper en umoden avokado, trenger du ikke vente dager på at den skal modnes. Det finnes et triks som lar deg gjøre avokadoen myk og saftig mye raskere.
Har du noen gang havnet i en situasjon hvor du finner den perfekte avokadoen i matbutikken, bare for å finne ut at den er hard som en stein? Når vi kjøper avokado kommer vi ofte over harde frukter, fordi de ikke er helt modne enda. I stedet for å vente noen dager på at den mykner naturlig, kan du fremskynde modningsprosessen betraktelig hjemme.
Den klassiske metoden med et eple eller banan
Din nye bestevenn for avokadomodning? Et eple! Eller en banan. Ja, du leste riktig. Hvis du legger en umoden avokado i en papirpose med et eple eller banan, vil modningsprosessen gå mye raskere. Hvorfor? Disse fruktene frigjør etylengass, som fungerer som en naturlig modningsakselerator. Bare legg avokadoen og eplet i en papirpose, forsegl og la stå i romtemperatur.
Resultatet? ENavokadoen vil være moden i løpet av ca 1-3 dager. For å sjekke om den er myk nok, klem den forsiktig etter noen dager – den skal ikke være for hard, men heller ikke for myk, da en overmoden avokado fort blir brun og grøtaktig.
Akselerert versjon - modning i ovnen
Trenger du en moden avokado umiddelbart, finnes det et enda mer radikalt, men effektivt triks: bruk ovnen! Nei, du vil ikke bake den, men bare "akselerere" dens modning forsiktig. Fremgangsmåten er enkel: pakk avokadoen inn i aluminiumsfolie og sett den i en ovn oppvarmet til ca. 90 °C. La det stå der i 10-15 minutter. Varmen vil akselerere frigjøringen av etylen og avokadoen vil bli mykere.
Etter dette trinnet lar du avokadoen avkjøles, og du kan forberede den for umiddelbar bruk – kanskje for deilig guacamole eller sunn avokado-dekket toast.
Oppbevaring av avokado: Hva skjer hvis du lar den stå for lenge?
Men hvis avokadoen din tilfeldigvis modnes tidligere enn du hadde planlagt, ikke la den stå på benken! Når avokadoen er helt moden, oppbevar du den i kjøleskapet. Kjøligere temperaturer vil bremse videre modning og forlenge friskheten. På den måten kan en moden avokado vente noen dager til i kjøleskapet før du bruker den.
Hva om avokadoen er for hard og ikke har eple?
Hvis du ikke har et eple eller banan for hånden og avokadoen fortsatt er veldig hard, er den beste taktikken å bare vente. La den stå i romtemperatur, men ikke i kjøleskapet, da vil modningen stoppes i kulde. Gi den noen dager til å modnes naturlig.
Et verktøy for avokadoelskere: riktig skjæring og oppbevaring
For at avokadoen ikke skal falle fra hverandre, er det viktig å vite hvordan du skjærer den riktig. Start med en kniv som du skjærer på langs og deretter skjærer i to. Fjern midten med en skje og voila! Har du halvparten til overs, pensle den med sitronsaft og pakk den godt inn i plastfolie før oppbevaring i kjøleskapet.
Den perfekte avokadoen: hva du bør se etter
Når du kjøper en avokado, bør du styres av hardheten og fargen. Hvis avokadoen allerede er litt myk når den presses forsiktig, er det stor sannsynlighet for at den er moden eller modnes i løpet av en dag eller to. En moden avokado har også en mørkere, mer "moden" grønn eller til og med litt svartaktig farge. En umoden avokado er imidlertid vanligvis knallgrønn og veldig hard.
Å modne avokadoer hjemme er ikke komplisert i det hele tatt, og enda mindre kjedelig hvis du kan noen triks. En papirpose og et eple blir dine nye bestevenner i kampen mot harde avokadoer. Men hvis tiden ikke er din allierte, er ovnen den raske løsningen du kan bruke for umiddelbare resultater. Uansett hva du velger, nyt en perfekt moden avokado og lag noe deilig!
