Hvordan lager baristaer et vakkert hjerte på en latte?
Et hjerte på en latte?
Latte art er en teknikk der ulike mønstre skapes på overflaten av kaffen ved å helle skummet melk forsiktig i espresso.
Det vanligste og mest populære motivet er hjertet, som symboliserer varmen og omsorgen som legges ned i tilberedningen av drinken. Selv om det kan virke utfordrende, med litt trening og de riktige tipsene, kan du også lage det perfekte hjertet i koppen din.
Hvordan lage et hjerte på en latte?
Tilbereder espresso
Start med å velge nykvernet kaffe og lag en sterk espresso. Det er viktig at espressoen trekkes ut riktig, da dette er den eneste måten å sikre den rike aromaen og kremete teksturen som er nøkkelen til vellykket latte art.
Skumme melk til perfeksjon
Bruk kald melk med høyere fettinnhold, da dette vil gi bedre skum. Når du skummer melk, vær oppmerksom på temperaturen; Ideelt sett bør melken nå rundt 65°C. For høy temperatur kan føre til at melken blir for varm og mister søtheten.
Teknikk for å helle melk for et hjerte på kaffe
Når du har espresso og skummet melk klar, er det på tide å helle. Hold kannen med melk ca 5 cm over koppen og begynn å helle sakte, i en tynn stråle, slik at melken synker under kaffekremen. Når koppen er halvfull, flytt kannen nærmere overflaten og øke flyten av melk for å lage et mønster.
For en solid drink, flytt kannen litt frem og tilbake, og bryt til slutt strømmen med en fast bevegelse fremover.
Som med alle ferdigheter, er øvelse nøkkelen med latte art. Ikke gi opp hvis de første forsøkene dine ikke fungerer helt. Over tid vil du utvikle en følelse for riktig tekstur. melk, skjenkehastighet og bevegelse som kreves for å lage perfekte hjerter på en latte.
