Kjøkkenkniven ble først brukt av Homo habilis en million år før brann ble kjent som et verktøy for å tilberede og dele mat med andre. Med sin primære nytte, definerer en slik kniv fortsatt essensen av det moderne mennesket, men den har endret seg mye fra steinbegynnelsen til i dag. Det er prosciutto-kniven som legemliggjør denne eldgamle essensen av en rudimentær kniv, når et tørket kjøttstykke kuttes og deles med venner.
