De baltiske landene Litauen, Latvia og Estland har aldri vært blant landene med overmetning og rikdom. Hardt liv, klimatiske forhold og ikke så rikt fruktbar jord har formet tre unike kjøkken. De har alle et rykte på seg for "vanskelig" mat, men fordelen deres er ferske, for det meste hjemmedyrkede ingredienser. ...
kulinarisk
Brød. Tyrkere kaller det vennskapets mat, og finnene har samme forhold til rug som Popeye med spinat – de er overbevist om at det er en kilde til styrke og helse. I Danmark er det det mest kjente morgenbrødet, og ingen besøk i den sørlige delen av USA er komplett uten maisbrød. Med frø, tørket frukt, svart, rug, hvit eller bokhvete. Alltid ...
Tokrat so se nam na City kuharski akademiji v razstavnem salonu Siemens pri okusnih podvigih pridružili kuharji iz mehiške restavracije Imperio Mexicano. Osrednje mesto na pultu in mizi je poleg posebnega piva Desperados tokrat pripadalo izdelkom Poco ...
City Magazine je začel novo sezono City kuharskih akademij v že utečeni zasedbi: Kavalovi kuharski mojstri in vinski mojster Robert Gorjak iz vinske šole Belvin so nas in nas bodo tako še naprej vodili po kulinaričnih popotovanjih v ...
Na majski City kuharski akademiji smo skupaj v razstavnem salonu Siemens ob ekipi Kavalovih kuharskih mojstrov spoznavali aromatične skrivnosti belih in črnih gomoljev, ki štejejo za bisere v svetu kulinarike. Z izvrstnimi naravnimi izdelki nas je razvajalo Zeleno ...
Paradižnik je, kljub temu da ga pogosto zmotno uvrščamo med zelenjavo, sadje.Kaj še lahko povemo?Obstajalo naj bi okoli 7.500 različnih variacij paradižnika. Njegova uporaba je najbolj razširjena v mediteranski, še posebej italijanski kuhinji. Paradižnik lahko uživamo surov ali ...
Allerede i antikkens Hellas og Roma ble unge blader av vill sikori samlet allerede i antikkens Hellas og Roma, og salater og tilbehør ble tilberedt av dem. Over tid begynte planten å bli dyrket og de mindre bitre plantene som vi i dag kjenner som radicchio-versjoner ble dyrket fra den. Sikori kan kjennes igjen på sin lange, til slutt ganske...
Riktig valg Det mest tilgjengelige er saltet ansjos i olje, saltet ansjospasta eller saltet ansjosolje. Hvis vi ikke har saltet ansjos tilgjengelig, eller hvis vi ikke liker den sterke smaken, kan vi bruke ansjospasta. Husk at pastaen ikke har så sterk smak, men er mer salt og inneholder...
Høytiden er over oss og mange har verken tid eller vilje til å lage godsaker. Men her er en interessant løsning av Dr. Oetker, hvor de tilberedte en interessant blanding for tilberedning av tradisjonelle karnevalssøtsaker - karnevalsboller og karnevalsmus.
Godsaker fra Asia Kikerter stammer fra Asia, men i dag dyrkes og brukes de mest i Tyrkia, Mexico og India. Frukten av denne belgfrukten inneholder ett til tre frø, litt større enn en ert. I følge noen klassifiseringer bør kikerter deles inn i Desi (med mindre, mørkere frø og...
Det italienske mesterverket Buffalo mozzarella produseres i dag i mange land i verden: i Sveits, USA, Australia, Brasil, Venezuela, Argentina, Egypt... Opprinnelseslandet er definitivt Italia. Produsenter kan bli funnet fra Roma til Salerno, i området Foggia, Napoli og i byen...
Elixir er et sterkt øl utviklet av Laška brewmasters og inneholder 16 prosent ekstrakt i basisdesserten og 7,6 prosent alkohol i volum. Den er rav, rødbrun i fargen, med en behagelig, mild, maltaktig lukt. Den er preget av et bredt utvalg av smaker - fra sjokolade til fruktig til aromatisk...