Matlaging kan være raskt, sunt og morsomt. Denne gangen står deilig pasta på agendaen.
kulinarisk
Kokkeakademiet CITY CHEF i mars gikk alt for raskt forbi med de søte godsakene. Med hjelp av Kavals kokker tilberedte vi ravioli med cottage cheese på stuet pære med kanel, bringebærsorbet, pærecrostata, sjokoladesoufflé med vaniljekrem... Og for å skjemme smaksløkene våre ytterligere bort er det...
Teamet med Kaval-mestere og Jože Rozman fra vinskolen Belvin skapte noe sterkere smaker hos oss denne gangen. Som seg hør og bør drakk vi litt rom til aperitiff, og så prøvde vi oss på å lage kjøttretter. Vi innså at baking og å kombinere med marinader, krydder og tilbehør kan være riktig...
De baltiske landene Litauen, Latvia og Estland har aldri vært blant landene med overmetning og rikdom. Hardt liv, klimatiske forhold og ikke så rikt fruktbar jord har formet tre unike kjøkken. De har alle et rykte på seg for "vanskelig" mat, men fordelen deres er ferske, for det meste hjemmedyrkede ingredienser. ...
Brød. Tyrkere kaller det vennskapets mat, og finnene har samme forhold til rug som Popeye med spinat – de er overbevist om at det er en kilde til styrke og helse. I Danmark er det det mest kjente morgenbrødet, og ingen besøk i den sørlige delen av USA er komplett uten maisbrød. Med frø, tørket frukt, svart, rug, hvit eller bokhvete. Alltid ...
Denne gangen, på City Cooking Academy i Siemens showroom, ble kokker fra den meksikanske restauranten Imperio Mexicano med oss på smakfulle eventyr. I tillegg til det spesielle Desperados-ølet, tilhørte den sentrale plassen på disken og bordet Poco-produktene denne gangen...
City Magazine startet den nye sesongen av City cooking academies med en allerede kjent line-up: Kavals mesterkokker og vinmester Robert Gorjak fra Belvin vinskole har og vil fortsette å veilede oss på kulinariske reiser i...
På City Cooking Academy i mai, sammen i Siemens showroom, lærte vi de aromatiske hemmelighetene til hvite og svarte knoller, som regnes som perler i den kulinariske verden, sammen med et team av Kaval-kokker. Zelena skjemmet oss bort med utmerkede naturlige produkter...
Til tross for at den ofte feilaktig klassifiseres som en grønnsak, er tomaten en frukt. Bruken er mest utbredt i Middelhavet, spesielt i italiensk mat. Tomater kan spises rå eller...
Allerede i antikkens Hellas og Roma ble unge blader av vill sikori samlet allerede i antikkens Hellas og Roma, og salater og tilbehør ble tilberedt av dem. Over tid begynte planten å bli dyrket og de mindre bitre plantene som vi i dag kjenner som radicchio-versjoner ble dyrket fra den. Sikori kan kjennes igjen på sin lange, til slutt ganske...
Riktig valg Det mest tilgjengelige er saltet ansjos i olje, saltet ansjospasta eller saltet ansjosolje. Hvis vi ikke har saltet ansjos tilgjengelig, eller hvis vi ikke liker den sterke smaken, kan vi bruke ansjospasta. Husk at pastaen ikke har så sterk smak, men er mer salt og inneholder...
Høytiden er over oss og mange har verken tid eller vilje til å lage godsaker. Men her er en interessant løsning av Dr. Oetker, hvor de tilberedte en interessant blanding for tilberedning av tradisjonelle karnevalssøtsaker - karnevalsboller og karnevalsmus.