INGREDIENSER FOR 2 PERSONER: 100 g fersk okra, 2 ts olivenolje, 2 klyper malt pepper, 2 ts balsamicoeddik, 200 g ruccola, 8 cherrytomater, 8 kg reker, 1 appelsin, en klype salt .
kulinarisk
I dag er okra en populær og viktig matvare i tropiske tredjeverdensland. Okra, denne merkelige planten. Okras avlange grønne frukter høstes når de er unge, små og faste. Planten bærer vanligvis frukt to måneder etter planting. På den tiden kan den nytes ...
Argantreet, «livets tre» for ørkenberberne, vokser bare sørvest i Marokko, rundt Agadir og Essaouira. Arganolje, som brukes i matlaging og også er høyt verdsatt i kosmetikkindustrien, utvinnes fra fruktene til argantreet. Den tradisjonelle metoden for å utvinne oljen er svært ...
INGREDIENSER: 1/2 søt ananas 1 ss arganolje 500 g mandler En klype malt rød pepper 2 ss malt sukker 2 kuler sitronis TILBEREDNING: Skjær den avkjølte ananasen i tynne skiver og legg dem på en tallerken. Hell over blandingen ...
INGREDIENSER: 1 squash, 10 dkg helfet cottage cheese, 3 ss rømme, en klype salt og en skvis presset lime, 1 ss olivenolje, 5 dkg pinjekjerner TILBEREDNING: Skjær zucchinien i tynne blader . Av alle de andre...
Zucchini, en gang ansett som en sommergrønnsak, er nå tilgjengelig hele året. Fra blomst til zucchini I gourmetverdenen er det ikke lenger nytt at zucchiniblomster også er spiselige (og enda mer enn det). Nøye plukket og stekt etter å ha blitt dyppet i thailandsk tempura eller eggeblanding, representerer de...
Karripulver, slik vi kjenner det, skal ha blitt oppfunnet av engelskmennene, som ønsket å fange smaken av indisk mat uten å måtte male, velge, steke og blande krydder til hver rett. Og det som er enda mer uvanlig: de fleste karripulver inneholder ikke karriblader i det hele tatt. Fra India til ...
INGREDIENSER: 1 dcl ris 1 lite hode radicchio 1 liten skje karri klype salt og pepper 5 dkg purre 1 fedd hvitløk 1 dcl hvitvin 1 stor skje olivenolje 3 dkg parmesanost 3 dcl suppe ...
Hver husmor kjenner rosmarin. Noen bruker den tradisjonelt, mens andre strekker seg etter mer innovative måter å bruke denne middelhavsduften på. Bella Italia Hvem andre enn italienerne setter ærlig pris på aromaen av rosmarin - de legger den til bokstavelig talt alle retter. Fjærfe, ...
INGREDIENSER: 16 kg rensede rekehaler 16 kg røkt ost 8 kvister frisk rosmarin 10 kg frisk ruccola TILBEREDNING: Skrell de rensede rekehalene og den hakkede røkt ost vekselvis...
Det finnes ikke noe vakrere enn grønne åkre der mais stiger opp til to meter høyt. Sannsynligvis har alle vi som tilbrakte ungdommen vår på landsbygda "ranet" de unge fruktene. Maiskolber for sommerpiknik Kanskje ikke så populært i vårt land, stekt mais er en ekte ...
INGREDIENSER: 200 g maiskjerner 50 g smør 50 g maismel 30 g fullkornshvetemel 250 g most cottage cheese 2 hele egg 1 ss olivenolje 1 ss rømme, salt TILBEREDNING: Fra smør, mel, cottage cheese, rømme, ...