Hvis det for noen år siden så ut til at økologisk mat var en kjepphest av en bortskjemt, alt godt og behagelig for øyet overmatet forbruker, er dette ikke lenger tilfelle i dag. Bio og øko er i ferd med å bli de mest brukte ordene i dag, og etterspørselen etter alt som bærer biomerket, tilbudet samt bevisstheten om fordelene med økoprodukter, øker hver dag.
