Selv om sushi regnes som en ganske eksotisk rett i vår del av verden, har det ikke vært mangel på denne delikatessen laget av ris og rå fisk i den kulinariske verdenen en stund nå. En klassisk spesialitet fra japansk mat, som oppsto på 700-tallet mer eller mindre ved en tilfeldighet, den blir stadig mer populær og det er færre og færre som ennå ikke har smakt den.
