Kanskje du allerede har hatt dem på tallerkenen din i dag – stekt i smør, blandet med urter, eller forsiktig kokt med morgenkaffen. Egg er en ernæringsmessig kameleon: enkle, men rike på protein, næringsstoffer og ... kontrovers. Mens bestemødre erklærer dem som supermat, ser ernæringspurister noen ganger på dem med mistenksomhet, som om de gjemmer en smørbombe. I flommen av motstridende informasjon, spørsmålet «Er det trygt å spise egg hver dag?» virker å være det viktigste. nesten eksistensiell.
