Vær oppmerksom på tyrkisk kaffeelskere! Vi har en ny måte å tilberede tyrkisk kaffe for deg på, som faktisk ikke er ny, siden det er en tradisjonell prosess. Matlaging i varm sand. Hvis du er en ekte tyrkisk kaffedrikker, så vet du at tilberedning er et slags ritual, så det vil ikke være feil hvis denne typen tilberedning tar litt mer tid enn vanlig. Fra byen Aqaba i Jordan kommer en video som viser hvordan tyrkisk kaffe brygges på tradisjonell måte.
Hvis du er en av dem som ikke kan starte morgenen uten kopper kaffe, så får du mer for pengene. Denne gangen tok vi en nærmere titt på tradisjonell måte å lage tyrkisk kaffe på, som inkluderer varm sandMen først, la oss friske opp kunnskapen vår om hvordan man lager tyrkisk kaffe. Nøkkelen er å kaffekanne Den er ikke for tykk, slik at det ikke samler seg for mye skum på veggene, da dette gir kaffen en bitter smak. Den bør heller ikke være for liten, da kaffen raskt vil renner ut over kanten. Tilberedningen av tyrkisk kaffe, i tillegg til cezve, skiller seg også ut fordi vannet kokes under kokingen. Derfor bør vi aldri ta øynene fra beholderen i mellomtiden.
Tyrkere sier at kaffe må være «svart som djevelen, varm som helvete, ren som en engel, søt som kjærlighet», som betyr at vi også tilsetter sukker i den (blander det med malte kaffebønner og vann).
LES MER: Coffee for the Gods – laget av kaffe og en iskremsmørbrød
Med den helt tradisjonelle metoden blir ikke cezven utsatt for ild på komfyren, da dette trekker varme fra varm sand (det er enklest hvis det er i en wok). Hvor raskt kaffen koker igjen avhenger av hvor dypt du setter den i. Mer i videoen:
