Hva ville du gjort uten kalde salater, da de er et godt måltid på sommerdager. Kombinasjonen av fetaost og deilige grønnsaker vil glede selv de mest krevende ganer.
På grunn av den enkle og enkle tilberedningen vil denne salaten være en ideell rett som vil være på bordet flere ganger. Hva kan du ønske deg mer enn en velsmakende og sunn rett.
Avokado, cherrytomat og løksalat
Ingredienser
- en kopp amarant
- 2,5 kopper vann
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 rødløk
- 1 avokado
- et dusin cherrytomater
- 100 g fetaost
- litt salt og pepper om ønskelig
Fremgangsmåte
- Kok amaranth i kokende vann, reduser varmen og kok i ca 15 minutter. Når den er klar, dvs. når den har absorbert alt vannet, setter du den til avkjøling.
- Skjær grønnsakene i terninger og ha dem i en bolle. Tilsett avkjølt amaranth, fetaost og dekk alt med olje og smak til etter ønske.
- Før servering blander du alt godt slik at grønnsakene blir godt blandet.
