Det er for tiden mye snakk om kombucha eller kombucha-te. Det anbefales som en veldig sunn drikk. Vi oppdager dens sammensetning, medisinske effekter og oppskriften for å tilberede hjemmelaget kombucha.
Det er kombucha fermentert drikke fra te, sukker, bakterier og gjær. Den er rik på B-vitaminer som B1-B3, B6, B9 og B12, som er nødvendige for stoffskiftet, men kan også inneholde vitamin D og K. Mikroorganismene og syrene som finnes støtter fordøyelsen og lindrer leveren og bukspyttkjertelen. Denne teen kan lindre ulike plager, frisker opp og gir energi. Den sies å ha sin opprinnelse i Kina, men på begynnelsen av 1900-tallet hadde den spredt seg til Tyskland, Russland og andre deler av Øst-Europa.
Hva hjelper kombucha med?
Eksperter sier at kombucha kan hjelper til med helbredelse leddbetennelse, forebygging av hjertesykdom, gunstig effekt ved behandling av magesår og hemoroider, lindrer problemer på grunn av overgangsalder, PMS, lindrer menstruasjonssmerter, avgifter kroppen, reduserer gallestein, hjelper mot søvnløshet og forbedrer tarmmikrofloraen. Ettersom den renser og revitaliserer kroppen, kan den også hjelpe personer med akneproblemer.
Se dette innlegget på Instagram
Hvor mye kombucha kan vi drikke om dagen?
Siden kombucha ofte tilberedes med grønn eller svart te, bør det bemerkes at drikken inneholder koffein. Anbefalt mengde er en halv liter per dag. Drikken kan tilberedes hjemme eller kjøpes i ulike butikker. Men vær forsiktig: mange drinker du kan kjøpe i supermarkeder er pasteurisert, dette dreper dessverre de fleste sunne ingrediensene.
Oppskrift: hjemmelaget kombucha
Du kan også lage kombucha-te selv hjemme.
For å tilberede kombucha trenger du følgende ingredienser:
- 1 teskje kombucha-kultur (en svamp)
- 100 ml ferdig kombucha-drikk (gjæret, som vi fikk sammen med kombucha-kulturen)
- 1 liter vann
- 7 g te (svart, grønn eller hvit te)
- 80 g rørsukker
- beholder for gjæring (glassbeholder med lokk som lukkes hermetisk...)
- dekkduk
- husholdnings gummibånd
Kok opp vannet, tilsett teen og la den stå i 15 til 20 minutter. Tilsett sukker og bland. La det avkjøles helt.
Legg deretter den tilberedte kombuchaen og tesoppen i gjæringsbeholderen og fyll den med te. Dekk til slutt med en klut og fest med en gummistrikk. La beholderen stå på et varmt sted (21 grader) i minst ti dager. Jo høyere romtemperatur, jo raskere går gjæringen. Fyll så flaskene, avkjøl og nyt. Du kan oppbevare drikken i kjøleskapet i mer enn seks måneder.
