Grillsesongen har også offisielt startet i varme april. Grillede godsaker er ikke komplette hvis de serveres på bordet uten BBQ-saus. Du trenger ikke kjøpe sistnevnte i en butikk, men du kan tilberede den hjemme. Vi er sikre på at det blir bedre på den måten. Her er de beste hjemmelagde BBQ-sausene.
Vi har forberedt for deg 5 oppskrifter på de beste hjemmelagde grillsausene (BBQ-sauser). Hvis du følger instruksjonene, garanterer vi at du vil tilberede en saus som får deg til å slikke alle fingrene.
St. Louis grillsaus
Ingredienser
- 2 kopper ketchup
- ½ kopp vann
- ⅓ kopp eplecidereddik
- ⅓ kopp brunt sukker
- 2 ss sennep
- en skje løkpulver
- en skje hvitløkspulver
- ½ ts kvernet varm pepper
- ¼ teskje salt
Forberedelse
Bland alle ingrediensene i en kjele og varm den forsiktig i ca 20 minutter, mens du rører sausen noen ganger. Fjern den deretter fra komfyren og vent til den er avkjølt. Dette vil ta deg ytterligere 30 minutter. Du kan bruke den umiddelbart eller oppbevare den i kjøleskapet, hvor den kan holde seg i opptil en uke. Sausen er best dagen etter at den er laget. Vi anbefaler at du pensler den på svineribba 3 eller 4 ganger mot slutten av tilberedningen, eller serverer den til måltidet.
Memphis grillsaus
Ingredienser
- en kopp ketchup
- ½ kopp eplecidereddik
- ½ kopp vann
- ¼ kopp finhakket løk
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss smør
- 2 ss sukkersirup
- 2 ss brunt sukker
- skje sennep
- ½ spiseskje Worcestershiresaus
- ½ spiseskje malt paprika
- ½ ss mildt chilipulver
- 2 ts tørket oregano
- teskje tørket timian
- ½ teskje salt
Forberedelse
Smelt smøret i en kjele på middels varme. Stek løken raskt, og tilsett deretter hvitløken. Varm blandingen i 20 sekunder eller til du kan lukte en behagelig duft. Tilsett så resten av ingrediensene og la sausen småkoke forsiktig i ca 15 minutter, rør den flere ganger. Alt du trenger å gjøre er å fjerne rekene fra varmen og vente i 20 minutter til sausen er avkjølt. Server den oppvarmet til romtemperatur på kanten av tallerkenen. Den er egnet for bruk med alle typer kjøtt og grønnsaker.
Kansas City grillsaus
Ingredienser
- 1 ¼ kopper ketchup
- en kopp vann
- ⅓ kopp eplecidereddik
- ⅓ kopp brunt sukker
- 2 ss sukkersirup
- en skje løkpulver
- en skje hvitløkspulver
- skje med sort pepper
- en teskje vegetabilsk salt
- teskje allehånde
- en teskje kvernet varm pepper
Forberedelse
Bland alle ingrediensene i en kjele og varm dem over middels høy varme. Rør innholdet i beholderen konstant i 5 minutter, og reduser deretter varmen. Likevel må sausen fortsatt røres fra tid til annen. Ta kjelen av varmen og vent 15 minutter til den er avkjølt. Før du tilbyr sausen til gjestene dine, varm den opp litt igjen. Krydre ribba med den eller server den rett på kanten av tallerkenen.
Texas BBQ saus
Ingredienser
- en kopp ketchup
- en kopp vann
- ½ kopp eplecidereddik
- ¼ kopp smør
- ¼ kopp finhakket løk
- 3 hakkede selleristilker
- 2 ss Worcestershire saus
- 2 ss varm sennep
- 2 skjeer honning
- 2 hakkede fedd hvitløk
- biffsuppeterning
- en teskje malt paprika
- 2 ts chilipulver
- salt
- pepper
Forberedelse
Smelt smøret i en middels kjele. Ha først bare løk og selleri i pannen, sett varmen til middels lav og stek i ca 5 minutter. Stek hvitløken lett i 20 sekunder. Tilsett deretter vann og storfebuljongterning i blandingen. Når sistnevnte er oppløst, heller du resten av ingrediensene i rekene. Kok alt på lav temperatur i ca 15 minutter. Selvfølgelig, ikke glem å røre innholdet i beholderen noen ganger. Fjern sausen fra varmen og la den avkjøles i 15 minutter. Til slutt bearbeid den med en elektrisk mikser. Varm den litt før bruk.
Southern Barbecue Saus
Ingredienser
- 1 ½ kopp ketchup
- 6 ss eplecidereddik
- ½ kopp vann
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 ss smør
- 2 ss Worcestershire saus
- 2 ss sukker
- en teskje malt paprika
- teskje finhakket hvitløk
- laurbærblad
- ¼ ts tabascosaus
- ¼ teskje malt varm pepper
Forberedelse
Stek hvitløken raskt i en panne med vegetabilsk olje. Tilsett alle andre ingredienser unntatt smør. Rør sausen flere ganger og kok den ved middels lav temperatur i ca 10 minutter. Ta den så av varmen og bland den med smør. Når dette har smeltet, la sausen hvile i 10 til 15 minutter. Fordel den på ribba eller deler av kyllingen før de siste 15 minuttene med steking. Du kan selvfølgelig servere den på en tallerken, men den kan også brukes til å krydre pulled pork.
