Det toskanske kjøkkenet er kjent for sin enkelhet, men samtidig rike smaker som imponerer alle. Blant hennes mest populære retter er toskansk kylling, en rett som kombinerer det beste fra italienske kulinariske tradisjoner. Saftige kyllingbiter, marinert i duftende urter og stekt til perfeksjon, sammen med en kremet tomat, spinat og fløtesaus, skaper en uforglemmelig rett som vil fortrylle smaksløkene dine. Denne oppskriften er perfekt for familiemiddager eller spesielle anledninger når du vil overraske gjestene dine med noe helt spesielt.
Å lage toskansk kylling er ikke komplisert, men det krever litt kjærlighet og oppmerksomhet på detaljer. Nøkkelen er å bruke ferske ingredienser, da kun disse vil gi en fyldig og fyldig smak. Kyllingbryst, som er hovedingrediensen, marineres i en blanding av olivenolje, hvitløk og italienske urter, og stekes deretter til de er gyldenbrune.
Sausen, laget av ferske tomater, spinat og fløte, løfter retten til et nytt nivå. Sluttresultatet er en rett som er både enkel og sofistikert, perfekt for alle elskere av italiensk mat.
Kylling i toskansk stil
Ingredienser
- Ingredienser:
- 4 kyllingbryst
- 1 stort egg
- 3 ss vanlig mel
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts nykvernet sort pepper
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket paprika
- 1/4 ts hvitløkssalt
- 3 ss olivenolje
- 1 brun løk, skrelt og skjært i skiver
- 2 fedd hvitløk, skrellet og hakket
- 1/2 ts tørket oregano
- 1 ts paprika
- 160 g tørkede tomater
- 1 rød paprika, renset og skåret i skiver
- 1 ss tomatpuré
- 90 ml hvitvin
- 240 ml kyllingbuljong
- en klype salt og pepper
- 90 ml søt krem
- 50 g revet parmesan
- 90 g fersk ung spinat
- 1 ss hakket persille
Fremgangsmåte
- Krydre kyllingbrystet med salt, pepper, oregano, timian, paprika og hvitløksalt. Rull dem deretter i mel for å dekke dem jevnt. Varm olivenolje i en stor panne og stek kyllingbrystene til de er gyldne, ta dem deretter ut av pannen og sett til side.
- I samme panne steker du løken til den er myk og gjennomsiktig, tilsett deretter hvitløken og stek til den dufter. Tilsett tørkede tomater, paprika og tomatpuré i pannen og stek alt raskt sammen. Deglaser med hvitvin og kyllingkraft, og legg deretter kyllingbrystene tilbake i pannen.
- Stek retten på middels varme til kyllingen er ferdigstekt, noe som tar ca 15 minutter.
- Når kyllingen er ferdigstekt, tilsett fløte og parmesan og bland godt for å smelte osten. Rør spinaten i pannen for å visne, og smak til. Pynt retten med hakket persille og server varm.
