Oppskrift: Rask og enkel Quiche, en deilig rett på under 30 minutter

Fremgangsmåte

Testforberedelse: Forvarm ovnen til 180 °C. Kjevle ut butterdeigen og legg den i en rund paiform. Trim deigen rundt kantene på formen og trykk den jevnt mot bunnen og sidene. Stikk hull i bunnen av deigen flere ganger med en gaffel slik at den ikke hever for mye under stekingen. Forberedelse av fyllet: Varm opp en stekepanne på middels høy varme og stek baconet eller skinken til den er sprø. Ta den ut av pannen og sett den til side. I samme panne steker du finhakket løk og rød paprika til den er myk og litt gylden. Fjern fra varmen og la avkjøles litt. Tilberedning av eggeblandingen: I en stor bolle, visp sammen egg, kremfløte og melk. Tilsett salt, pepper og litt muskat etter smak. Bland godt for å få en jevn blanding. Sette sammen quichen: Fordel det stekte baconet eller skinken jevnt på bunnen av deigen. Fordel stekt løk og paprika over dette. Dryss over revet ost. Hell eggeblandingen jevnt over toppen. Baking: Sett formen i den forvarmede ovnen og stek i ca 25-30 minutter, eller til quichen er gyllenbrun og fyllet er stivnet. Hvis du merker at kantene på deigen steker for raskt, dekk dem med aluminiumsfolie. Service: Ta den bakte quichen ut av ovnen og la den avkjøles litt. Før servering, pynt med friske urter som persille eller gressløk. Skjær i skiver og server. Quiche er fantastisk både varm og kald.