Eggnog er en obligatorisk følgesvenn av vinteren. Hvorfor? Fordi det varmer deg, fordi det er søtt, fordi det fyller deg og fordi det lukter berusende. Det er en deilig alkoholholdig drikk fra våre bestemødres kokebøker og en drink som er et varemerke for hytter på italienske skisteder. Og like god, skummende og velduftende eggelikør kan du blande selv hjemme; her er oppskriften!
Eggelikør (også kjent som bombardino) er en populær alkoholholdig drikk uten som det ikke er noen ekte vinter, akkurat som det ikke er noen vinter uten den gløgg og kastanjer. Det er populært i julen, til nyttår og når vi tar en pause mens vi står på ski i en hytte.
LES MER: Den beste gløggoppskriften
Vinteren kommer og ingenting er et bedre svar på kulde og snø enn en skikkelig varm og myk eggedosis. Det er lett uavhengig drink eller bruk den i stedet for krem i kaffe.
Oppskrift på skummende eggedosis
Ingredienser til skummende eggelikør:
- 1/2 liter melk
- 4 eggeplommer
- 5 skjeer sukker
- 1 dcl søt fløte
- 1 vaniljesukker
- 1,5 dcl konjakk eller vinjak (eller annen konjakk)
- 1 muskatnøtt
- sjokoladepulver (til strø)
- kanel
Tilberedning av skummende eggelikør
Med en mikser eggeplomme og sukker bland til en lett skummende blanding dannes. Kombiner i en annen bolle søt fløte, melk og noe strimlet muskat og varm alt sakte, fjern deretter fra brann-/induksjonsplaten. Hell sakte den oppvarmede melken i den skummende eggedosisen, mens du bruker mikseren til å blande blandingen på lav hastighet. Sett den deretter tilbake på bålet og varm den opp opptil 80 grader Celsius (la det aldri koke!). Under oppvarming, rør hele tiden i blandingen, alt til det begynner å tykne. Dette er også et tegn på å fjerne den fra varmen og røre inn konjakken. Voilà!
Du kan også servere den skummende eggelikøren varm eller kald og i tillegg dekorere den med pisket krem, kanel, sjokoladepulver eller revet muskatnøtt. Vi anbefaler å sette glass på bunnen noen biter av frukt, da kombinasjonen med det rett og slett er perfekt. Til barneversjon av eggedosis, bare slipp alkoholen på slutten. Barna vil bli helt begeistret over å kunne nyte den samme drinken som deg!
