Denne litt retro kaken er veldig velsmakende og vil definitivt ikke forlate deg likegyldig. Den er ideell for alle anledninger.
En klassisk kake som vekker minner og lyst til enda et stykke. Sjarmerende og deilig. Lås kjøleskapet fordi du kommer tilbake for mer til du spiser alt.
Valnøttkake med karamell
Ingredienser
- Ingredienser til svampekake
- 3 egg
- 190 gram sukker
- 4 til 5 ss kokende vann
- 4 til 5 ss olje
- 120 gram mel
- 150 gram malte valnøtter
- en teskje bakepulver Ingredienser til karamellkrem
- 500 ml melk
- 8 skjeer skarpt mel
- 340 gram sukker
- 30 gram smør
- 30 til 50 gram sjokolade.
Fremgangsmåte
- Pisk eggene godt sammen med sukkeret til det blir skummende (ca. ti minutter). Tilsett olje og varmt vann og pisk litt til.
- Tilsett melet blandet med valnøtter og bakepulver og rør forsiktig inn i eggene.
- Hell massen i en smurt og melet form med en diameter på 20 cm og stek i 40 minutter ved 180°C. Avkjøl den bakte kjeksen på rist og skjær på tvers i tre deler.
- Til fløten, ta litt melk, nok til å blande inn melet og bland til en jevn masse.
- Kok opp den resterende melken og tilsett siktet mel. Rør rundt med en ståltråd i ca fem minutter slik at kremen tykner fint.
- Når kremen er halvkokt, ha sukkeret i en annen bolle for å smelte på lav varme.
- Hell den tilberedte fløten og melken i det smeltede og karamelliserte sukkeret og rør alt sammen på svak varme til det er blandet og sukkeret er helt oppløst.
- Til slutt tilsett smør og sjokolade og bland.
- Fyll kaken med den avkjølte karamellkremen, topp og sider og pynt etter ønske. Avkjøl noen timer i kjøleskapet.
